loader

Glavni

Upala grla

Provjera začina za kuhano vino

Zimi možete voljeti kuhano vino. Vruće, mirisno, zagrijavanje! On je općenito povezan s bajkom, velikim pahuljicama, kaminom, magijom! Svatko vjerojatno ima svoj recept za kuhano vino, ali što učiniti ako su gosti već na pragu, a nema ni cimetovih štapića, ni narančine kore, ni klinčića kod kuće? Naravno, idemo u najbližu trgovinu i kupimo set začina za kuhano vino.

Danas smo odlučili testirati 4 najpopularnije kutije začina kako bi odabrali naj mirisniji, onaj koji će pretvoriti obično vino u čarobno piće!

Za kuhano vino koristili smo jednostavno suho crveno vino. Dodatno je dodana ista količina šećera. Pokušali smo procijeniti okus začina.

Aidigo začini za kuhano vino u vrećici za kuhanje

Sastojci: korijen đumbira, koru naranče, cimet, klinčići, papar, mirisni, kardamom. Sve je pakirano u vrećicu za kuhanje koja je izrađena od najlonske hrane. U receptu na pakiranju, preporučeno je da se vrećica začinjene smjese najprije prokuha u vodi 10 minuta. I tek nakon toga dodajte vino. Nakon kuhanja pustite kuhano vino da kuha 5-10 minuta.

Prilikom testiranja, mnogi su primijetili da okus nije bogat, gotovo bez okusa začina. Netko je osjetio miris klinčića koji je okupirao glavni buket.

Prosječna ocjena od 2.71.

GlintMeyster. Miješajte za kuhano vino. Božić

Glintmaster nudi širok raspon mješavina za kuhano vino: ovo je engleski grog, i Skandinavski Glögg, izabrali smo Roždestvenskog, jer receptu nije bio potreban dodatni rakija ili rum.

Začini su bili pakirani u plastičnu vrećicu. Bilo ih je mnogo. Na pakiranju je navedena težina - 44 grama. Kompozicija je vrlo raznolika. Sastojci: grožđice, đumbir, divlja ruža, karkade, cimet, klinčići, muškatni oraščić. Taj je set izgledao privlačnije od ostalih. Nakon kuhanja pustite da se kuha 40-50 minuta.

Prilikom testiranja gotovo svi su zabilježili više kiseli okus kuhanog vina, očigledno, kiselost je dobila cvijeće hibiskusa. Mnogi su prepoznali aromu i okus previše bogati. Netko je rekao da je okus paprike.

Prosječna ocjena od 2,28.

Babina mala farma. Miješajte za kuhanje kuhanog vina

Cijena: 106 rubalja

Kad smo upravo otvorili paket, miris anisa je prošao kroz ured. Opasnost! Mislio sam, jer je za mnoge anis povezan s medicinom. U sastavu ima mnogo grožđica, samo 90% mješavine su grožđice, a tu su i đumbir, cimet, kardamom, karanfilići, zvjezdasti anis, jamajkanski piment. Težina -39 grama.

Nakon kuhanja pustite da se kuha 40-50 minuta.

Tijekom testiranja, najviše je zabilježen okus anisa, ali on nikoga nije osramotio, bilo je malo uočljivo i vrlo ugodno, mnogi su opisali okus kao oštar i gorak. Definitivno je vrlo mirisna po mirisu, ali ipak se nije dogodio učinak "Wow!", Okusne kvalitete kuhanog vina ostavile su puno željenog. Bio je to ogorčenost i oštrina koja je sve pokvarila.

Prosječna ocjena od 2.85.

Kotanyi. Prirodni začini za kuhano vino. 10 pojedinačno umotanih vrećica

Cijena po paketu: 119 rubalja (10 vrećica). Potrebne su tri vrećice po boci (35 rub.70 kopecks)

Od ovih "čajnih" vrećica ništa nije očekivalo. Giggle su se kako izgledaju. Pa, otkad smo kupili, testirat ćemo. Iako se ispostavilo da je to jedina začina na ambalaži čiji je broj začina označen kao postotak. Sastojci: cimet 71,5%, karanfilić 11%, kriške jabuke, šipak, kore od naranče 2,5%, đumbir, prirodna tlo vanilije. Općenito, ovaj nesporazum izgledao je poput paprike smrvljene u mlinu.

Iz praktičnosti moguće je nazvati da je jedna vreća izračunata na šalicu od 250 ml., I to je vrlo povoljno ako nećete piti cijelu bocu.

Nema potrebe za zagrijavanjem začina u loncu za pirjanje, samo izlijte vrećicu vrućim vinom i pustite da se kuha 5 minuta.

Ali najnevjerojatnija stvar započela je tijekom testiranja. Kuhano vino iz ove male vreće zadovoljilo je gotovo sve testere. Svi su primijetili da je okus najviše uravnotežen. Bez oštrog okusa koji je vrištao, uglavnom se osjećao cimet i klinčići.

Pravi izbor začina, začina i drugih sastojaka kuhanog vina

Postoje stotine opcija za pripremanje kuhanog vina. Okus pića ovisi o odabranom vinu i pripadajućim aditivima: privra, začini, zaslađivači. Pravilna kombinacija njih jednaka je najvišim kulinarskim vještinama, ali poznavajući svojstva svakog začina, svatko može napraviti izvrsno vruće vino.

Bolje je ne dodavati mljevene začine kuhanom vinu (osim đumbira), budući da piće čini mutnim, što kvari njegov estetski izgled. U jednom obroku u isto vrijeme se koristi vrlo rijetko više od 4-5 začina. Prekomjerno zasićenje začinima kvari okus, a mnoge od njih imaju suprotna svojstva. Novinski kulinarski stručnjaci preporučuju kupnju posebnih kompleta začina za kuhano vino koje su dobro uravnotežene. Nakon što ste isprobali nekoliko opcija, naći ćete najbolje za sebe.

Izbor vina. Pogodna su sva jeftina suha ili poluslatka vina. Bolje je odbiti utvrđene (jače od 12%) i desertne vrste, jer se na njihovoj osnovi može ispostaviti da je piće previše slatko ili se može razbiti alkoholom.

Tradicionalno, kuhano vino se proizvodi od crnih grožđa koja se smatraju zdravijima. Za lagano hladno kuhano vino prikladnija su bijela vina. Ali u procesu zagrijavanja oni pročišćavaju kiselinu, stoga zahtijevaju obvezno dodavanje zaslađivača.

začini:

Svježe voće i bobice. Dodajte kuhanom vinu jedinstvenu aromu s laganim ukusnim notama. U vruće vino dodajte naranče, limun, mandarine, jabuke i kruške grejpa. Neki recepti koriste jagode, jagode ili maline.

Suho voće. Grožđice, suhe marelice, šljive, smokve, datumi čine ukusne note i stimuliraju imunološki sustav. Bolje je ne koristiti više od dvije vrste suhog voća u jednoj porciji pića, jer one međusobno prekidaju okus.

Med i šećer. Regulirajte slatkoću. Osim toga, med jača imunološki sustav i ublažava upalu grla, ali ga treba dodati već pripremljenom toplom kuhanom vinu, jer se u vrućem napitku brzo uništavaju hranjive tvari. Šećer hrani tijelo energijom zbog glukoze i stimulira proizvodnju serotonina - hormona radosti.

začini:

Cimet. Obavezna komponenta. Ima začinsku aromu i ugodan slatki okus. U kuhanom vinu poželjno je koristiti štapići, jer mljeveni cimet gubi neka od svojih aromatičnih svojstava i često sadrži štetne kemijske dodatke.

Karanfil. Klasični sastojak većine recepata. Ima jaku, lako prepoznatljivu aromu i specifičan okus. Miris klinčića smanjuje se intenzivnom toplinom. Što se kasnije dodaje tijekom kuhanja, a tanji je okus. Karanfilić u kuhanom vinu cijenjen je antimikrobnim, antiseptičkim, anti-kašaljnim svojstvima i poboljšava probavu.

Paprika (crvena, crna, mirisna). Crvena paprika se koristi za pripremanje kuhanog vina od bijelog vina, što daje potpunost cjelokupnom sastavu okusa pića. Crni papar je dobar antiseptik, dio je crveno kuhanog vina za prehladu. Zbog prejake arome, paprika od palačinke (jamajke) koristi se izuzetno rijetko, au nekim slučajevima dodaju je samo iskusni kuhari koji su razvili vlastite jedinstvene recepte.

Crni biber se rijetko dodaje.

Anis. Cijenjen je po slatkastom okusu i pikantnom mirisu. U kuhanom vinu dobro se slaže s cimetom i kardamonom. Povećava apetit, ima antipiretična i analgetska svojstva.

Anis. Slatko-gorak začin s oštrim notama, koji, čak i uz snažno zagrijavanje, zadržava trajnu aromu. Badian je cijenjen svojim ljekovitim svojstvima. Čisti dah, poboljšava probavu i omekšava kašalj.

Badian je bliski rođak anisa

Žutika. Uvodi blago vino u kuhano vino, osvježavajući okus. Nema blagotvornog učinka.

Žutika nije samo slatkiš

Đumbir. Prepoznatljiv je po oštrom ukusu, čije su note konzervirane u bilo kojem kuhanom vinu, čak i unatoč drugim aditivima. Mljeveni đumbir je prikladniji za blagi, uravnoteženi okus, ljubitelji začinskog pića će cijeniti korijen. Đumbir je koristan za prehladu i hipotermiju.

Đumbir se može dodati tlu

Lovorov list. Uvodi se u kuhano vino otporan na jedinstvenu aromu. Dodaje se bliže kraju kuhanja, inače će miris pića nalikovati juhi. Lovorov list smatra se prirodnim antibiotikom i poboljšava metabolički proces.

Glavna stvar s lovorovim listom nije pretjerati.

Muškatni oraščić. Kuhanom vinu daje gorući, pikantni ili oporni okus. Svojstva ovog začina u potpunosti se otkrivaju samo s jakim zagrijavanjem, pa je bolje dodati ga od samog početka kuhanja. U vrućem kuhanom vinu, muškatni oraščić je koristan u smanjenju tlaka, jačanju imunološkog sustava i pomoći u prevladavanju depresije.

Kardamom. Začinjen začin od limuna s ugodnim mirisom. Koristi se u vrućoj zimi iu hladnom ljetnom kuhanom vinu. Kardamon stimulira mozak, živčani sustav, jača imunološki sustav, ublažava grčeve u grlu prilikom kašljanja, potiče iskašljavanje.

Korijander. Češće se dodaje kuhanom vinu iz bijelog vina, iako se nalazi iu nekim crvenim receptima. Korijander poboljšava probavu, potiče apetit i hrani tijelo čitavim skupom korisnih elemenata: vitamina, kalija, magnezija, kalcija, željeza, joda itd.

Šafran. Rijetko začinjen začin koji dovodi do suptilne, ali vrlo uporne arome kuhanom vinu. Šafran se ne uklapa dobro s drugim dodacima. Ima tonik, analgetsko i toničko svojstvo.

Minta i matičnjak. Rijetki sastojci za kuhano vino, ponekad se koriste u bijelim hladnim vrstama. Pepermint poboljšava zdravlje i poboljšava raspoloženje, a matičnjak je poznat po svom protuupalnom učinku.

Kako piti

Sigurno je da u suvremenom svijetu pronalaženje osobe koja ne zna što je piće kao što je kuhano vino neće biti lako. Neki stručnjaci koji su uključeni u proučavanje povijesti kuhanog vina, uvjereni su da je originalni recept predviđen za dodavanje samo takvih začina: klinčića, papra, cimeta. Međutim, o tome nema pouzdanih informacija.

Ljudi prečesto eksperimentiraju s različitim verzijama recepta, pa je sada teško točno reći koji su začini bili uključeni u izvorni recept. No, pokušat ćemo točno odrediti koji su aditivi idealni za piće iu kojim razmjerima ih treba dodati. I iako je jedan od ruskih poslovica kaže da je nemoguće pokvariti kaša s maslacem, u ovom slučaju, slijedite pravilo, više, to bolje ne. Da biste dobili stvarno ukusno kuhano vino, morate točno izmjeriti sve proporcije!

Odabir začina za kuhano vino

Većina ljudi koji žele pokušati napraviti ovo piće vlastitim rukama, prije svega obratite pozornost na miris i okus budućeg stvaranja. Međutim, ovaj pristup je u osnovi pogrešan. Treba imati na umu da kuhano vino nije samo alkoholni koktel, koji je ukusan i vrlo mirisan. Ima mnoga ljekovita svojstva koja aktiviraju imunološki sustav, pomažu u borbi protiv prehlade, pa čak i kompenziraju nedostatak vitamina. To je moguće zahvaljujući pravoj kombinaciji bilja, voća i vina.

Prije svega, kada se radi o sastavu, trebate obratiti pozornost na ono što su začini potrebni za njegovu pripremu - cjelinu ili zemlju? Od vašeg izbora ovisit će o konačnom rezultatu, koji će vas ili oduševiti ili razočarati.

Zapamtite da se ne preporučuje uporaba začina za tlo. Učinit će da je piće mutno, pa čak i filtriranje neće pomoći da se riješite ove mutnoće. Osim toga, oni će neugodno škripanje na zubima, stvarajući osjećaj da je pijesak dobio u piće. Slažem se da je to neugodno. Zato biste trebali preferirati samo cijele začine, koji u potpunosti otkrivaju vaš vlastiti ukus u procesu kuhanja.

Početnici u pripremanju kuhanog vina pogrešno vjeruju da je za zadivljujući krajnji rezultat dovoljno dodati malo svega. Ali to je uobičajena zabluda. Postoji pravilo: dopušteno je dodati 3 - 5 začina bilo kojem piću i ništa više. Inače se jednostavno pretvara u jako mirisnu tekućinu s neshvatljivim okusom. Ali koji bi začini u ovom slučaju trebali preferirati?

Kuhano vino s cimetom i klinčićima

Usprkos tekućoj raspravi o sastavu pića, stručnjaci se slažu da je cimet jedan od glavnih sastojaka koji daje nevjerojatan okus. Postoji nekoliko recepata koji ne uključuju uporabu cimeta, ali to je vrlo rijetko. Uostalom, začin ima ne samo ugodan okus, već i brojna ljekovita svojstva.

Mnogi ljudi brinu o tome koliko cimeta stavite u vašu kreaciju? Jedan štap za 1 bocu vina bit će dovoljan, puno ne znači dobro.

Iscjelitelji prošlih stoljeća aktivno su ga koristili, jer su bili svjesni jedinstvenih ljekovitih svojstava cimeta. Moderni liječnici potpuno se slažu sa svojim prethodnicima. Znanstveno je dokazano da cimet ima pozitivan učinak na ljudski organizam, poboljšavajući imunitet zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata koji pomažu u borbi protiv različitih virusnih bolesti. Važno je napomenuti da je potrebno koristiti štapići cimeta kada pripremate piće, a ne na tlu, jer neće dati željeni učinak.

Klinčić u gotovo svim poznatim receptima je nezamjenjiv atribut kuhanog vina. Često se koristi u pripremi raznih jela od povrća i mesa, a domaće hostese se čak pridodaju očuvanju.

Pupolji koji nisu imali vremena za cvatnju se beru s drveta dva puta godišnje. Osušeni su na suncu i prodaju se u čvrstom obliku. Brusni češljevi brzo gube blagotvorna svojstva dok eterično ulje u njemu isparava.

Ovaj se začin lako uči. Ima specifičan okus. Pri radu s njom potrebno je uzeti u obzir činjenicu da pri grijanju gubi najveći dio arome. Zbog toga se klinčići dodaju prije posluživanja. Neki ljudi više ne žele da ga dodaju u piće, već s njom stavljaju koru limuna ili naranče i poslužuju je zajedno s kuhanim vinom.

Kuhano vino s paprom

Prilično čest aditiv koji čini piće pikantnim. Dopušteno je koristiti različite vrste paprike: Jamajke, mirisne, čileanske, crvene ili crne. Kada dodajete papar na piće, uvijek morate znati kada treba prestati.

Dodajte papar toliko da pokazuje svojstva zagrijavanja, ali ne i ljude da posegnu za čašom vode. Uostalom, previše vruće i vruće piće je nemoguće popiti! Da se ne bi pogriješili s proporcijama, zapamtite da će 5 - 7 žitarica biti dovoljno za čitavu litru vina.

Ako želite pripremiti piće koje će pomoći u poboljšanju probave, dati prednost mirisnim i crnim paprom. To će pomoći očistiti tijelo od raznih toksina.

Crvena paprika pomoći će osobama koje pate od angine i bronhitisa.

Jamajkanski papar će biti izvrstan dodatak sastavu vina, ako želite ukloniti neugodne simptome početka prehlade.

Kuhano vino s đumbirom

Prije 400-500 godina nitko nije sumnjao u postojanje tako lijepog začina. Ali sada je aktivno koristi u procesu kuhanja raznih jela, dodao da sushi i role. Đumbir ima izražen vlastiti okus, tako da neće biti izgubljen čak ni u velikoj količini začina. Njegova izvrsna ljekovita svojstva su nadaleko poznata i stoga ne čudi da ih mnogi vole dodati takvom divnom piću kao što je kuhano vino.

Korijen đumbira ima učinak zagrijavanja na tijelo, poboljšava probavu, potiče apetit i sprječava pojavu peptičkog ulkusa. Mnoge ljepotice koje žele izgubiti težinu koriste ga jer imaju sposobnost da brzo izgaraju masti. Također poboljšava rad mozga, poboljšava performanse i daje energiju. Neki ljudi više vole jesti korijen za doručak, ostati budni cijeli dan i ne osjećati se umorno.

Badian u kuhanom vinu

U kuhanju suho voće stabla ima gorak okus. Zato ga treba dodati u malim količinama, jer začin može pokvariti okus svakog koktela s gorčinom. Za razliku od klinčića, napitak se treba dodati na početku pripreme. Njegova aroma će se u potpunosti otkriti, a gorčina neće imati vremena proći kroz zagrijavanje.

Njegova uporaba ne utječe samo na okus pripremljenog napitka. Na štetu badian, možete značajno produžiti rok trajanja koktela. Iako ukusno pripremljeno piće nikada dugo ne stagnira. Osim toga, posebno je ugodno koristiti ga vruće, kada je piće tek nedavno prokuhano.

Kardamon za kuhano vino

Kardamon je još jedan uobičajeni začin koji se koristi kao dodatak kuhanom vinu. Ljudi ga nazivaju rajskim bobicama, koje piću mogu dati doista zapanjujući miris. Njezin se okus ističe profinjenošću i plemenitošću. No, osim divnog okusa, ima i mnoga korisna svojstva za tijelo.

Psiholozi često preporučuju da nemirni pacijenti koji pate od živčanog sloma i depresije koriste ovaj začin. Kardamon savršeno pomaže nositi se sa stanjem emocionalne depresije, povećava učinkovitost i dobar je profilaktičar za prehlade.

Gore opisani začini najčešći su aditivi, bez kojih nijedan recept ne može učiniti. Međutim, piće je dobro jer ne ograničava let imaginacije onih koji se žele okušati u ulozi njegovih stvaralaca. Možete koristiti ne samo začine, o kojima se raspravljalo u članku, nego i sve druge. Može biti lovorov list, muškatni oraščić, šafran, korijander ili žutika. Ovi začini savršeno se kombiniraju s vinom i daju mu jedinstven okus. Oni također imaju mnoga korisna svojstva.

Ako želite napraviti piće kao koristan za tijelo što je više moguće, onda možete eksperimentirati s raznim ljekovitim biljem. U tom slučaju prednost treba dati mirisnim biljem. Zapamtite da trebate biti vođeni onim specifičnim zdravstvenim problemima koje trebate riješiti i na temelju toga dodati određene biljke. Uvijek slijedite mjeru i pokušajte se ne uključiti u dodavanje jednog začina ili ljekovite biljke tako da okus pića ne propadne.

Što koristiti za kuhano vino: osnovni set

Razgovarajmo o začinima za kuhano vino - recimo kako se sastojci kombiniraju jedni s drugima, koje dodatke dodajemo kako bi se postigao željeni rezultat. Također ćemo dati neke recepte za ukusno piće koje će vas zagrijati u zimskim večerima.

sastojci

Ovo piće simbolizira zimu i voli ga mnogo ljudi. Pikantan opor okus, topla svojstva - sve su to komponente idealnog načina da provedete večer u hladnoj zimi. Glavna komponenta pića je vino, ali se otkriva samo u kombinaciji s buketom određenih začina.

Pogledajmo što su začini potrebni za kuhano vino kako bi postigli željeni učinak i uživali u jedinstvenom okusu i mirisu:

  • Cimet. Glavna komponenta koja mora biti prisutna
  • Karanfil. Koristi se za stvaranje okusa
  • Đumbir. Ima topla svojstva i začinski dodir;
  • Paprika (crna, mirisna i crvena). Daje konačnu notu sastava, zagrijava i ubrzava krv. Crno je izvrstan antiseptik, crveno se najčešće koristi za bijelo vino;
  • Badian - ista začina u obliku zvjezdice za kuhano vino, koja ukrašava piće. Uklanja kašalj, poboljšava probavu, gdje se dodaje badyan, možete pročitati u našem drugom članku;
  • Anis. Ima slatki okus i nježnu aromu. Poboljšava apetit, pomaže u smanjenju vrućice i uklanja bolove;
  • Žutika. Ima osvježavajući učinak, daje blagi kiselost;
  • Lovorov list poboljšava metabolizam i stvara nježnu notu u mirisu;
  • Korijander. Pomaže povećati apetit i sadrži mnoge vitamine, magnezij, kalcij i željezo. Koja druga jela dodati korijander? Pročitajte članak koji smo ranije objavili;
  • Kardamom. Ima izraženu nijansu citrusa, pomaže jačanju imunološkog sustava, oslobađa se kašlja, stimulira živčani sustav i mozak;
  • Muškatni oraščić. Ova komponenta značajno povećava učinak drugih komponenti, pomaže smanjiti pritisak i ojačati imunološki sustav. Ima gorući okus koji će se zagrijati u hladnom vremenu;
  • Šafran. To će dodati zlatnu nijansu i dodati trajni orijentalni okus. Poznat je po tonskom i analgetskom učinku na tijelo;
  • Mint. Riječ je o rijetkom gostu koji vam omogućuje da poboljšate svoje zdravlje, smirite živce i učinite piće pomalo egzotičnim.

Sada znate što su začini dodani kuhanom vinu - naravno, ovo nije potpuni popis. Svaki kuhar ima svoj recept i dodaje odabrane sastojke prema željama. I možemo vam savjetovati da pročitate koje su začini prikladni za ribu - riba će ove godine biti jedan od glavnih ukrasa novogodišnjeg stola, svakako uzmite neke od njegovih mogućnosti kuhanja.

Korisni savjeti

Odvojeno, uočavamo nekoliko zanimljivih činjenica o sastavu začina za kuhano vino:

  • Muskat treba dodati na samom početku kuhanja - tada će se svojstva začina u potpunosti otkriti;
  • Lovorov list stavlja se u zadnji čas, inače će piće izgledati kao juha;
  • Prednost cjelini štapića od cimeta - prah od mljevenog mesa može sadržavati štetne kemijske nečistoće i izgubiti neka korisna svojstva;
  • Stavite klinčiće što je kasnije moguće kako biste smanjili oštrinu mirisa i učinili da aroma bude tanja.

Navedeni sastav začina za kuhano vino s crnim vinom pogodan je za piće na bazi bijelog vina. Imajte na umu da bijele sorte imaju visoku kiselost, pa u procesu kuhanja vrijedi dodati više šećera.

Važno je! Skup začina za kuhano vino ne bi trebao uključivati ​​veliki broj komponenata, u protivnom će se okusiti svojstva okusa. Bolje je usredotočiti se na 5-6 začina koje volite.

Ovdje možete pronaći recept za bezalkoholno piće:

Nekoliko korisnih savjeta:

  • Uzmite cijele začine, s iznimkom đumbira - to bi trebalo biti tlo. Praškasti začini će učiniti piće mutnim;
  • Koristite stolno polusuho crveno ili poluslatko vino;
  • Izbjegavajte utvrđena i desertna vina.

Pričali smo o sastavu začina za kuhano vino, uzmimo u obzir koje su ostale komponente potrebne za stvaranje toplog napitka:

  • Šećer. Dodaje slatkiše, potiče proizvodnju serotonina - hormona radosti;
  • Med. Regulira razinu slatkoće, pomaže riješiti bol u grlu i ojačati imunološki sustav;
  • Svježe bobice i voće. Najčešće korišteni agrumi su naranča, limun, grejp ili mandarina, dodaju jabuke, kruške. Voće donosi okus i novi osjetljivi okus;
  • Suho voće. Oni pomažu stimulirati funkcioniranje unutarnjih organa i promijeniti svojstva okusa. Najčešće se stavljaju grožđice, suhe marelice, smokve, datumi ili šljive.

Zimi možete zagrijati i čaj od čaja ili kavu s kardamonom.

  • Med se dodaje nakon kuhanja, inače će izgubiti svoju korist;
  • Bolje je ne stavljati više od dvije vrste suhog voća, kako se ne bi ubio okus.

Sada znate što su začini potrebni za kuhano vino, govorimo o proporcijama.

Kombinacija

Mješavina začina utječe na kvalitetu pića. Važno je ne samo pronaći prave sastojke, nego i identificirati njihovu količinu. Dajemo približne brojke koje se mogu po želji promijeniti:

  • 5-6 malih cimetovih štapića;
  • Ne više od dvije čajne žličice papra;
  • Žlica kardamoma;
  • Tri žlice klinčića;
  • Nekoliko zvijezda anisa ili zvjezdanog anisa;
  • Dvije žlice đumbira;
  • Pola šalice šećera;
  • Žličica meda;
  • Žličica muškatnog oraščića;
  • Jedan lovorov list.

Navedeni podaci odgovaraju volumenu litre.

Ako ne želite dodavati začine za kuhano vino vlastitim rukama, možete kupiti gotovu smjesu. Na policama je predstavljeno mnogo opcija - odaberite pravi set.

Budite oprezni, kupujte samo kvalitetne proizvode od pouzdanog proizvođača. Uvjerite se da su začini čvrsti, a ne mljeveni u prah, fotografija pokazuje odličan primjer, to je ono što bi set trebao izgledati:

Rješavajte sastav i proporcije začina za kuhano vino, pogledajmo nekoliko recepata.

recepti

Sve smo ispričali o začinima za kuhano vino. Dolje navedeni recepti podložni su čak i neiskusnim kuharima.

Broj recepta 1

  • Pomiješajte u tavi jednu litru crnog vina i jednu narezanu jabuku;
  • Dodajte žlicu meda, nekoliko cimetovih štapića i 7 pupoljaka karanfilića;
  • Zagrijte na 70 ° C, zatvorite poklopac i ostavite da stoji nekoliko minuta.

Recept broj 2

  • U posudu uliti prstohvat muškatnog oraščića, nekoliko žlica šećera, žličicu đumbira. Dodajte nekoliko zvijezda karanfilića, dva cimetova štapića;
  • Dodati 150 ml vode i promiješati;
  • Pričekajte da prokuha, ohladite i napnite se;
  • Promiješajte smjesu s vinom i šećerom i zagrijte na laganoj vatri, izbjegavajući ključanje, možete dodati naranču;
  • Zatim uklonite iz topline i pokrijte 10 minuta.

Nemojte zaboraviti da ćete sami pripremiti kuhano vino. Znate sve o osnovnim svojstvima začina i možete odabrati pravu količinu.

Začin za sastav proporcija kuhanog vina. Pravila za kuhanje vina. I mali mogu pokušati.

Svatko je odavno poznavao zagrijavajuća svojstva alkoholnog pića s kuhanim vinom. Kraj ljeta je veliki izgovor za kuhanje kod kuće. Proces je vrlo jednostavan, pogotovo klasičan način, ali još uvijek trebate znati da su neke značajke posebno potrebne.

Prvi se pojavio u starom Rimu. Ali u to vrijeme, recept je bio malo drugačiji. Budući da vino nije podvrgnuto vrućini, a vrijeme ove zemlje nije obvezno. Jednostavno je pomiješana s raznim začinima i začinima. Stjecao je pravu popularnost u srednjem vijeku u Europi, tada su počeli kuhati i nuditi je na božićnim sajmovima. Postupno se kuhano vino zaljubilo u stanovništvo kontinenta, danas se proizvodi u mnogim zemljama, čak i uz vruću klimu.

Do danas postoje mnoge mogućnosti, ali sve se temelje na klasičnom receptu. Možete eksperimentirati s nizom komponenti, pokušati dodati razne začine, voće i druge komponente, na primjer, med. Svatko će moći odabrati svoju jedinstvenu verziju, koju će svatko sigurno voljeti i postati obiteljski recept.

Odabirom sastava komponenti, trebate se usredotočiti na rezultat koji se očekuje. Ako je napitak spreman za borbu protiv prehlade, dodajte malo cimeta, đumbira, korijandera, crnog papra. Također i biljke od kojih igraju važnu ulogu u liječenju prehlade. Za jednostavna večernja okupljanja u krugu rodbine i prijatelja možete koristiti muškatni oraščić, šafran, klinčić, zvjezdasti anis, korijander i malo matičnjaka.

Među najpopularnijim komponentama treba istaknuti:

  1. Cimet je najklasičniji sastojak koji ne morate odustati. Gurmani, ako je moguće, preporučuju uporabu štapića za jelo.
  2. Karanfilić - stalni pratilac alkoholne delikatese, pomaže pri pružanju jedinstvene arome.
  3. Đumbir je neophodan za prehlade, jer ima izvrstan učinak zagrijavanja.
  4. Paprike (crne, mirisne, Jamajke i druge) - zagrijavaju krv, zagrijavaju je. Kada ih koristite, važno je ne pretjerivati.
  5. Zvjezdasti anis i anis osmišljeni su kako bi dodali okus sladića. Zahvaljujući njihovoj upotrebi, proizvod se dobiva s orijentalnom bojom. Da biste stvorili vanjsku ljepotu, bolje je koristiti badiana - izgleda originalno i zanimljivo u čaši.
  6. Lovorov list će dati poseban okus, ali vrijedi dodati samo minutu prije isključivanja.
  7. Korijander - ukrasite bilo koju opciju.
  8. Kardamon - lako zamijeniti agrume.
  9. Muškatni oraščić - koristi se za poboljšanje drugih sastojaka.
  10. Šafran - pjenušcu će dati pikantan okus, dok mu daje svjetlo zlatnu nijansu.
  11. Žutika. Zahvaljujući njegovoj upotrebi, možete napraviti okus lagan i rafiniran, s jedinstvenom i neznatnom kiselošću.
  12. Trava. Mnogi u pripremi pića koriste razne začinske ili ljekovite biljke kako bi poboljšali svoj ljekoviti učinak.

Bilo koja od navedenih komponenti moći će dodati jedinstvenu notu cijeloj pripremljenoj poslastici. I u procesu kuhanja, možete koristiti bilo koju vrstu krivnje crvene varijante srednjeg raspona cijena. Od utvrđenih vina treba napustiti, jer će miris alkohola pokvariti cijeli dojam. Mnogi pripremaju ovo zagrijavajuće piće i bijelo vino. Ali u ovom slučaju treba dodati više šećera, jer takva vina karakterizira visoka kiselost.

Kada je postalo jasno da su potrebni, i svi sastojci su pripremljeni, možete početi sudjelovati u pripremi čarobnog lijeka za prehlade. Usput, danas na policama trgovina možete odmah kupiti gotove opcije za proizvodnju ove delikatese koja nudi razne marke. Ali mnogo je ugodnije sami pripremiti set začina.

Najteži je izbor komponenata. Ako znate da se može koristiti, a zatim pripremiti piće kod kuće nije teško. Stoga će se u nastavku razmotriti nekoliko opcija koje se mogu koristiti.

Metoda 1 - klasična opcija

Za takvo piće, trebat će vam 3 čajne žličice šećera, jedan cimet, malo korijena đumbira, nekoliko cvjetova zvjezdastog anisa, papar (po mogućnosti piment), par klinčića, malo muškatnog oraščića. Po želji možete dodati polovicu limuna ili naranče.

Metoda 2 - Opcija kave

Za pripremu ove delicije trebat će vam 3 štapića cimeta, 150 grama smeđeg šećera, 300 ml kave i pola čašice rakije.

Metoda 3 - Skandinavska verzija za Božić

Za kompoziciju u ovom slučaju se koristi 100 grama badema i grožđica, šaputanje mljevenog korijena đumbira, 6 klinčića i jedan štapić od cimeta. Za dodavanje bogatijeg okusa dodaje se i 60 grama votke i 70 grama smeđeg šećera.

Metoda 4 - Hot Loco

Osim vina, trebali biste voditi brigu o prisutnosti u piću od 50 ml alkohola, 4 žličice. med, 4 žumanjka, žličica mljevenog cimeta, 2 žličice. smeđi šećer i koru limuna ili narančasta.

Raznolikost sastojaka za kuhano vino vrlo je velika, pa se pri kuhanju treba držati klasične sheme, dodajući najatraktivnije opcije za začine i začine. Eksperimentirajući malo, kao rezultat toga, možete dobiti čarobnu poslasticu, koja će biti vrhunac domaćice.

Različite dodatne komponente omogućuju kuhanje vrućeg vina različitih okusa. Danas su izvorni začini u obliku zvijezde vrlo popularni, što stvara jedinstveni okus i dodaju prednosti.

Posebno su popularna dva rođaka:

Kupca privlači ne samo izgled u obliku zvijezde, nego i korisna svojstva i bogat okus. Anis je obdaren slatkim i opornim okusom pikantne arome. U isto vrijeme, ima svojstvena anestetička i antipiretička svojstva, koja će poboljšati blagodati poslastica u svim vremenskim uvjetima.

Nije lošiji od svojih bližnjih i badijana s oštrim slatkasto-gorkim okusom. "Lijek" takva začin će dodati antitussive učinak, koji će vrlo brzo pomoći da se vrati izgubljeni glas. Badijan je također u stanju normalizirati procese probave i osvježiti dah.

Kao što je već navedeno, mnogi proizvođači začina isporučuju svoje verzije gotovih začina za izradu ove nevjerojatne delicije. Zahvaljujući instant inačici iz Kotanyija, možete napraviti bilo koje piće uz nezaboravan miris vanilije, cimeta, klinčića i drugih začina. Sastojci proizvoda su šećer, karanfilići, vanilija, cimet, vapneni prah i đumbir. Sve to ne može zaboraviti okus terapijskog napitka.

Vruće vino s izvrsnim okusom može se pripremiti sa setom marke "Pripravič", stječe ljekovita svojstva i nezaboravnu aromu. Sastav ovog seta uključuje grožđice, kardamom, klinčiće, koru naranče, đumbir. Kada kuhate na toj osnovi, morate zapamtiti da dodate malo šećera, jer nije u sastavu.

Začin za kuhano vino magično drvo

Posebnu pozornost treba posvetiti proizvodima marke Magic Tree. Mnogi su cijenili ne samo jednostavnost kuhanja vina s njom, već i nevjerojatan okus koji iz toga proizlazi. Među glavnim komponentama koje su odgovorne za aromu gotove delikatese mogu se razlikovati:

  • Limunova i narančasta kora;
  • cimeta;
  • piment;
  • Zemljani kardamom;
  • grožđice;
  • Đumbir.

Mnoge riječi su već rekli, da se topli napitak može kuhati na temelju gotovih začina. Ali još nisu spomenute značajke ovog procesa. Razlike s klasičnim receptom neće biti ovdje. Važno je samo napomenuti da se odvarak začina može kuhati odvojeno, a zatim zagrijati vino. Sadržaj možete odmah dodati u vino, ali neposredno prije upotrebe, ocijedite. Najčešće, 30 grama treba uzeti 750 ml vina i 100 ml vode. Zbog toga će se dobiti 4-5 obroka terapijskog zagrijavanja.

Ako iz nekog razloga gotovi setovi podižu sumnju, ili ih je prilično teško pronaći u trgovini, tada se takva smjesa može pripremiti samostalno s marginom. Kako ne bi tražili komponente koje nedostaju.

Usput, takav originalni set će biti prekrasan dar za prijatelje i rođake.

Ne trebate mnogo sastojaka za kuhanje:

  • 1 tbsp. žlicu kardamoma, bolje je dati prednost zelenoj;
  • 2 žlice. žlice pimenta;
  • 6 štapića cimeta, od kojih svaki nije veći od 7 cm;
  • 3 žlice. žlice klinčića;
  • 7 cvatovi anisa ili anisa.
  • Za dekoraciju možete dodati suhu narančinu ili limunovu kora u smjesu.

Svi začini imaju jednu značajku - da s vremenom izgube svoj okus na otvorenom. Stoga je mješavinu smjese bolje staviti u nepropusni ukrasni lonac. Ovaj set bi trebao biti dovoljan za pripremu čarobnog pića od 6 boca.

Kao rezultat toga, zaključak pokazuje da je kuhano vino izvrsna alkoholna poslastica. Što pomaže u suočavanju s prehladama i lošim raspoloženjem u sumornoj hladnoj večeri. Nakon takvih sredstava možete se sigurno sakriti i otići u krevet i biti sigurni da se ujutro budite puni energije i novih snaga.

Razumijete li sada što je potrebno? Ili kako to učiniti sami? Ostavite svoje mišljenje ili povratne informacije svima na forumu.

Koliko košta za kuhano vino (prosječna cijena za 1 paket)?

Moskva i Moskva

Kuhano vino zove se napitak na bazi vina uz dodatak raznih začina i začina, koji se zagrijava na određenu temperaturu. Budući da savršeno zagrijava, osvježava i tonizira, jednostavno je neophodna u hladnom razdoblju.

Mogućnosti kuhanja za ovo vruće zimsko piće dobro su poznate - koliko se mogu razlikovati, vrste začina i začina, toliko se može mijenjati okus kuhanog vina. Želio bih se osvrnuti na začine za kuhano vino, budući da okus gotovog pića ovisi o njihovom izboru.

Sastav začina za kuhano vino

Sastav začina za kuhano vino uključuje, i. Takva smjesa može se kupiti u gotovom obliku, gdje se začini i začini prezentiraju kao cjelina i osnovno stanje, a sami ga možete napraviti.

Međutim, odabirom pravog sastava začina za kuhano vino, morate se usredotočiti na rezultat koji želite dobiti. Na primjer, najbolje je koristiti đumbir, crni papar, cimet i malo za borbu protiv simptoma prehlade. Za prijateljsko okupljanje ili svečani stol, začinjeno za kuhano vino, koje će uključivati ​​cimet, karanfilić i.

Osim toga, često u sastavu kuhanog vina začin može se naći lovorov list, ali zapamtite da je ovo prilično hirovita začina, tako da je morate dodati samo minutu prije nego što je piće spremno. daje kuhanom vinu laganu kiselost - kao rezultat toga ispada izvrstan i vrlo zanimljiv okus. Nesumnjivo, možete dodati kuhano vino i aromatično bilje, na primjer,

Jedino ostaje nesporno - kuhano vino je čudesno zagrijavanje i ljekovito piće koje sadrži mnogo korisnih tvari. A većina ih je sadržana u začinima i začinima, čija je uporaba u medicinske svrhe trajala tisućama godina. Ali ne zaboravite da svaki sastojak ima svoja ljekovita svojstva i gastronomske karakteristike - tako da ne smijete miješati više od 4-5 začina, kako ne biste dobili piće prezasićeno okusima, koji će biti neprikladni za konzumaciju. Također, gurmani i poznavatelji kuhanog vina znaju da je bolje ne kombinirati neke začine jedni s drugima, jer će u suprotnom umjesto ugodne nježne arome nastati suprotan rezultat.

Gdje kupiti set začina i začina za piće? Za to je prije svega potrebno odrediti potrebne komponente i, u pravilu, sve se prodaje na lokalnim tržištima iu trgovinama. Više rijetkih sastojaka treba pronaći putem internetskih trgovina gdje postoji regionalna isporuka robe.

Pogledajmo koji se glavni začini koriste u pripremi različitih vrsta kuhanog vina i kakve su im osobine. U početku treba napomenuti da je za pripremu kuhanog vina bolje uzeti cjelovite, a ne mljevene začine, jer će se inače u piću stvoriti talog i postat će mutno. Cijeli začini, naprotiv, bolje prenose mirisnu i začinsku nijansu, a istovremeno ih je lako uhvatiti ili naprezati.

Tako se u pripremi kuhanog vina različitih vrsta koristi:

Ima vrlo jaku i sjajnu aromu i gorući okus. Kao jedan od klasičnih sastojaka svakog kuhanog vina, klinčić služi kao jedinstveni dodatak aromatičnoj i okusnoj komponenti pića. Također, treba napomenuti da je okus klinčića još izraženiji na niskim temperaturama, a uz dovoljno zagrijavanje kuhanog vina postaje tanko i gotovo neprimjetno. Dakle, što je suptilnija nijansa njezina okusa želimo donijeti gotovim pićem, kasnije je bolje staviti ga u vino. Klinčić, zahvaljujući svojim antimikrobnim, antiseptičkim i anti-hladnim svojstvima, bio je i ostaje jedan od najpopularnijih začina i nezamjenjiv u pripremi bijelog i crvenog vina.

- temelj bilo kakvog kuhanog vina, zanemariti koje ni najiskusniji kuhar i gurmanski se ne usuđuju. Ovaj začin ima začinsku, opojnu aromu i slatki, ugodan okus. Budući da je sam začin cimeta tanka kora ovog mirisnog stabla, svakako je bolje koristiti ga u obliku štapića u pripremi kuhanog vina, jer značajno gubi svoj okus i aromatična svojstva u tlu i može sadržavati štetne nečistoće.

Anis je začin bogate povijesti i prepoznatljive arome. Obdarena je začinskim mirisom i oporim, slatkastim okusom. Kuhano vino s anisom uistinu je ljekovito jer ima analgetska i antipiretička svojstva. Anis se također koristi kao opće sredstvo za miješanje i ometanje u raznim pićima i slasticama. Kao dio kuhanog vina često je moguće povećati apetit. Anis ide dobro s kardamonom i klinčićima.

- akutna, slatko-gorka relativna anisa, a ima suptilniju i izraženiju aromu. Osim očite arome i okusa, dodaje ljekovita svojstva kuhanom vinu. Naročito, badian ima izražen antitusički učinak, a također pomaže u brzom povratku glasa koji nedostaje. Kada se zagrije, može prenijeti cijelu aromu na piće i zadržati je na istoj razini, čak iu gotovom kuhanom vinu. Badian je također u mogućnosti poboljšati probavu i osvježiti dah.

- jedan od najkorisnijih začina u svijetu. Ima oštar ukus, zahvaljujući kojem se odmah ističe u cjelokupnom gastronomskom bukeu bilo kakvog kuhanog vina. Ljubitelji vruće treba obratiti pozornost na cijeli korijen đumbira, a ako želite omekšati okus - trebali biste ga primijeniti u obliku tla. Ima protuupalna svojstva i naširoko se koristi u liječenju prehlade, kao i tijekom hipotermije. U tom je smislu jednostavno nezamjenjiv u recepturi kuhanja kuhanog vina na hladnim jesenskim i zimskim večerima. Đumbir također sadrži vitamine C, B1, B2 i mnoge esencijalne aminokiseline.

Crne, crvene i mirisne paprike su začini za gurmane i ekstravagantne osobe. U kuhanom vinu često se koriste za dodavanje pite u ukupni okus i miris. Za razliku od izražene i gorke arome crnog papra, crvena paprika ima blaži i slatki miris, koji može nadopuniti i bijelo i crveno kuhano vino. Što se tiče paprika od badema (Jamajka), ona kombinira pikantni okus crnog papra i jedinstvenu kombinaciju mirisa cloves, muškatnog oraščića i cimeta. U tom smislu, mirisni (jamajkanski) papar u kuhanom vinu treba koristiti s oprezom, kako ne bi naštetio i preveliki opći okus i miris pića.

Kardamom je uistinu nezamjenjiv sastojak u mnogim aspektima. Prvo, kardamom ima gorući, oštar, pikantan miris s nježnom nijansom limuna, koja može zasjeniti i dati izvornost okusu i tople zime i toničnog ljetnog kuhanog vina. Drugo, kao dio kave kuhano vino kardamom je u stanju smanjiti štetne učinke kofeina i poboljšati probavu. Treće, zbog svog jedinstvenog sastava, sposoban je stimulirati mozak, blagotvorno djeluje na živčani sustav, a također osvježava dah nakon snažnog kuhanog vina.

Muškatni oraščić je orijentalni začin, koji se danas široko koristi u kuhanju u različitim zemljama. Dodaje se kuhanom vinu kako bi se dobio karakterističan začinski, vrući i tarty okus. Muškatni oraščić povećava svoju jedinstvenu aromu kada se zagrijava, pa ga treba staviti u kuhano vino od samog početka pripreme. Muškatni oraščić pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, uklanja aritmije i poboljšava rad mozga. Mora se dodati u jesensko zagrijavanje kuhanog vina, jer ima umirujuća svojstva i pomoći će se nositi s jesenskim bluesom.

Lovorov list je začin koji ima svijetlu, snažno izraženu jedinstvenu aromu i okus. Smatra se prirodnim antibiotikom i katalizatorom metaboličkih procesa u tijelu. Treba ga koristiti vrlo pažljivo, jer ako je prerano dodajete u zagrijano kuhano vino, aroma pića će najvjerojatnije nalikovati juhi.

- začin koji se zbog prepoznatljivog začinskog okusa koristi u mnogim jelima i pićima. Kao dio kuhanog vina može se savršeno nadopuniti svojim bijelim varijacijama, ali kao dio crveno kuhanog vina može se dobro zapamtiti. Korijander stimulira apetit i poboljšava probavu. Po svom sastavu, korijander je bogat organskim kiselinama, vitaminima A, B1, B2, PP i C, kao i makro- (magnezij, kalcij, natrij, fosfor, kalij) i elementi u tragovima (jod, željezo), te stoga pridonosi samo vitaminskoj komponenti pića.

Šafran je jedan od najstarijih začina, koji ima tonik, analgetik i jača svojstva srca i živčanog sustava. U pripremi kuhanog vina, uz korisne alate, dodaje se suptilna karakteristična aroma. Treba pojasniti da se šafran ne smije koristiti s mnogim drugim začinima, jer će u takvom piću aromatski buket biti prezasićen.

Melisa ili mente su bilje koje se koriste za pravljenje kuhanog vina isključivo od gurmana i inovatora. Uz matičnjak, metvica će zasigurno biti prikladna u malo toplijem ljetnom bijelom kuhanom vinu i moći će preopteretiti crvenu verziju vrućeg zimskog pića. Melissa u sastavu kuhanog vina može povećati svoj protuupalni i antipiretički učinak, te metvicu - podići raspoloženje i poboljšati fizičko stanje osobe.

Med ili šećer - dodajte okus. Med u kombinaciji s cimetom u kuhanom vinu ima širok spektar zdravstvenih i restorativnih aktivnosti. No, treba imati na umu da, kako ne bi uništili ljekovita svojstva meda, ne treba ga dodavati vrlo vrućem kuhanom vinu. Šećer također pomaže našem tijelu da proizvodi serotonin - hormon radosti, zbog izražene slatkoće, kao i pretvaranja u glukozu koja je u stanju dati tijelu dodatnu energiju. Pogledajte stranicu.

Suho voće - u kuhanom vinu može odigrati vrlo zanimljivu ulogu i dodati originalnost i okus. Treba imati na umu da se najkorisnije smatraju grožđicama, sušenim marelicama, datulama, šljivama i smokvama - sve suho voće stimulira naš imunološki sustav. Naravno, ovdje ne postoje jedinstvene preporuke i proporcije za kuhano vino - sve ovisi o ukusu i sklonostima.

Voće i bobičasto voće - naširoko se koriste u kuhanom vinu. To se posebno odnosi na agrume (limun, naranče, mandarine i grejpfrut), kao i na jabuke i kruške. No često možete pronaći recept za kuhano vino s malinama, jagodama ili jagodama. Nažalost, kada se zagrije, većina blagotvornih elemenata u plodu je uništena, pa igraju više kao okus u piću i zaslađenom vinu s jedinstvenom aromom voća i bobica.

Kuhano vino - vrlo popularno piće s bogatom poviješću. Korijeni njegovog podrijetla potječu iz antičkog Rima, gdje je vino okuseno začinima, ali ne zagrijano. Kasnije, tijekom srednjeg vijeka, ovaj prekrasni čarobni napitak bio je vruć u Srednjoj i Sjevernoj Europi. Naravno, tako dugo se recept za kuhano vino malo promijenio. Osobito su varijacije u njegovoj pripremi postale mnogo raznovrsnije, a broj sastojaka varira ovisno o željama i ukusima.

Nesumnjivo, kuhano vino je najpopularnije zimsko piće. Ništa tako toplo u hladnoj zimskoj večeri, kada je mraz i hladnoća izvan prozora, poput vrućeg vina sa začinima. Postoji mnogo recepata za izradu takvog pića. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako ga kuhati i kakvi su začini potrebni za kuhano vino.

Sastav začina za kuhano vino

Kuhano vino u pravilu se proizvodi od prirodnih začina. Ali i na policama možete naći gotove začine za kuhano vino. Najčešće sadrže cimet, klinčiće, crni papar, kardamom, đumbir i koru naranče. Kao dio ovog začina začini su prikazani u osnovnom stanju.

Možete kupiti gotove začine, a začine za kuvano vino možete kupiti sami, a njihov sastav se već mijenja prema vašim željama.

Koji začini se koriste u pripremi kuhanog vina

Dopustite nam da vam ispričamo o nekim začinima koji se najčešće dodaju ovom prekrasnom mirisnom piću.

Cimet je sastavni dio pića. Daje ugodan slatki okus i začinsku aromu. Poželjno je da se štapići cimetom koriste za kuhanje kuhanog vina, jer u prizemnom stanju ovaj začin gubi neke od svojih svojstava arome.

Klinčić - klasična komponenta gotovo svih sastojaka kuhanog vina. Ovaj začin ima neusporedivu aromu i specifičan okus. No, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se pri grijanju okus smanjuje. Stoga, što se kasnije u procesu kuhanja doda klinčić, to će miris biti tanji.

Paprika je također uključena u začin za kuhano vino. U pripremi pića i koristiti crne i crvene i piment. Crni biber dodaje se kuhanom vinu od crnog vina. Prilikom pripreme kuhanog vina od bijelog vina, dodajte crveni papar. Palačinka se jako rijetko koristi zbog jake arome. Samo nekoliko iskusnih kuhara uključi ga u svoja pića.

Kardamon - ovaj začinski začin daje piću ugodan miris i blagi limunasti okus. Koristi se u vrućim zimskim mjesecima, u hladnom ljetnom kuhanom vinu.

Anis je još jedan začin koji piću daje slatkasti okus i začinsku aromu. Ovaj začin u kuhanom vinu dobro se slaže s cimetom i kardamonom.

Često se u pripremi kuhanog vina koristi lovorov list. Ovdje se radi samo o amateru - voli ovaj začin, drugi apsolutno ne. No, u svakom slučaju, morate uzeti u obzir činjenicu da ga treba dodati kuhanom vinu prilično malo oko 1 minute prije nego što je piće spremno.

Žutika. Ovaj začin će piti poprimiti neznatnu kiselost, a rezultat će biti zanimljiv izuzetan okus i miris.

Često se korijander dodaje bijelom vinu s kuhanim vinom. Ponekad je ovaj začin prisutan iu crvenim pićima.

Šafran - začin koji se koristi u pripremi kuhanog vina nije često. Piti daje suptilnu, ali prilično upornu aromu. No, tu je značajka - ovaj začin nije jako dobro u kombinaciji s drugim začinima.

Ne previše česti pratioci kuhanog vina su matičnjak i metvica. Ako se koriste, najčešće u hladnim napitcima iz bijelog vina.

Također tradicionalno, agrumi su uključeni u kuhano vino. Naranča je kombinirana s bijelim i crnim vinom. Ali limeta i limun dodaju se samo crvenom vinu.

Čak iu pripremi kuhanog vina uz upotrebu ananasa, kivija, banana. Često se koriste i orasi, lješnjaci, bademi, kao i suho voće - suhe marelice, grožđice, šljive.

Općenito, na vama je da odaberete začine po svom ukusu i počnete kuhati aromatično piće koje se zagrijava!

Postoje stotine opcija za pripremanje kuhanog vina. Okus pića ovisi o odabranom vinu i pripadajućim aditivima: privra, začini, zaslađivači. Pravilna kombinacija njih jednaka je najvišim kulinarskim vještinama, ali poznavajući svojstva svakog začina, svatko može napraviti izvrsno vruće vino.

Bolje je ne dodavati mljevene začine kuhanom vinu (osim đumbira), budući da piće čini mutnim, što kvari njegov estetski izgled. U jednom obroku u isto vrijeme se koristi vrlo rijetko više od 4-5 začina. Prekomjerno zasićenje začinima kvari okus, a mnoge od njih imaju suprotna svojstva. Novinski kulinarski stručnjaci preporučuju kupnju posebnih kompleta začina za kuhano vino koje su dobro uravnotežene. Nakon što ste isprobali nekoliko opcija, naći ćete najbolje za sebe.

Izbor vina. Pogodna su sva jeftina suha ili poluslatka vina. Bolje je odbiti utvrđene (jače od 12%) i desertne vrste, jer se na njihovoj osnovi može ispostaviti da je piće previše slatko ili se može razbiti alkoholom.

Tradicionalno, kuhano vino se proizvodi od crnih grožđa koja se smatraju zdravijima. Za lagano hladno kuhano vino prikladnija su bijela vina. Ali u procesu zagrijavanja oni pročišćavaju kiselinu, stoga zahtijevaju obvezno dodavanje zaslađivača.

Svježe voće i bobice. Dodajte kuhanom vinu jedinstvenu aromu s laganim ukusnim notama. U vruće vino dodajte naranče, limun, mandarine, jabuke i kruške grejpa. Neki recepti koriste jagode, jagode ili maline.

Suho voće. Grožđice, suhe marelice, šljive, smokve, datumi čine ukusne note i stimuliraju imunološki sustav. Bolje je ne koristiti više od dvije vrste suhog voća u jednoj porciji pića, jer one međusobno prekidaju okus.

Med i šećer. Regulirajte slatkoću. Osim toga, med jača imunološki sustav i ublažava upalu grla, ali ga treba dodati već pripremljenom toplom kuhanom vinu, jer se u vrućem napitku brzo uništavaju hranjive tvari. Šećer hrani tijelo energijom zbog glukoze i stimulira proizvodnju serotonina - hormona radosti.

Cimet. Obavezna komponenta. Ima začinsku aromu i ugodan slatki okus. U kuhanom vinu poželjno je koristiti štapići, jer mljeveni cimet gubi neka od svojih aromatičnih svojstava i često sadrži štetne kemijske dodatke.

Karanfil. Klasični sastojak većine recepata. Ima jaku, lako prepoznatljivu aromu i specifičan okus. Miris klinčića smanjuje se intenzivnom toplinom. Što se kasnije dodaje tijekom kuhanja, a tanji je okus. Karanfilić u kuhanom vinu cijenjen je antimikrobnim, antiseptičkim, anti-kašaljnim svojstvima i poboljšava probavu.

Paprika (crvena, crna, mirisna). Crvena paprika se koristi za pripremanje kuhanog vina od bijelog vina, što daje potpunost cjelokupnom sastavu okusa pića. Crni papar je dobar antiseptik, dio je. Zbog prejake arome, paprika od palačinke (jamajke) koristi se izuzetno rijetko, au nekim slučajevima dodaju je samo iskusni kuhari koji su razvili vlastite jedinstvene recepte.

Crni biber se rijetko dodaje.

Anis. Cijenjen je po slatkastom okusu i pikantnom mirisu. U kuhanom vinu dobro se slaže s cimetom i kardamonom. Povećava apetit, ima antipiretična i analgetska svojstva.

Anis. Slatko-gorak začin s oštrim notama, koji, čak i uz snažno zagrijavanje, zadržava trajnu aromu. Badian je cijenjen svojim ljekovitim svojstvima. Čisti dah, poboljšava probavu i omekšava kašalj.

Badian je bliski rođak anisa

Žutika. Uvodi blago vino u kuhano vino, osvježavajući okus. Nema blagotvornog učinka.

Žutika nije samo slatkiš

Đumbir. Prepoznatljiv je po oštrom ukusu, čije su note konzervirane u bilo kojem kuhanom vinu, čak i unatoč drugim aditivima. Mljeveni đumbir je prikladniji za blagi, uravnoteženi okus, ljubitelji začinskog pića će cijeniti korijen. Đumbir je koristan za prehladu i hipotermiju.

Đumbir se može dodati tlu

Lovorov list. Uvodi se u kuhano vino otporan na jedinstvenu aromu. Dodaje se bliže kraju kuhanja, inače će miris pića nalikovati juhi. Lovorov list smatra se prirodnim antibiotikom i poboljšava metabolički proces.

Glavna stvar s lovorovim listom nije pretjerati.

Muškatni oraščić. Kuhanom vinu daje gorući, pikantni ili oporni okus. Svojstva ovog začina u potpunosti se otkrivaju samo s jakim zagrijavanjem, pa je bolje dodati ga od samog početka kuhanja. U vrućem kuhanom vinu, muškatni oraščić je koristan u smanjenju tlaka, jačanju imunološkog sustava i pomoći u prevladavanju depresije.

Kardamom. Začinjen začin od limuna s ugodnim mirisom. Koristi se u vrućoj zimi iu hladnom ljetnom kuhanom vinu. Kardamon stimulira mozak, živčani sustav, jača imunološki sustav, ublažava grčeve u grlu prilikom kašljanja, potiče iskašljavanje.

Korijander. Češće se dodaje kuhanom vinu iz bijelog vina, iako se nalazi iu nekim crvenim receptima. Korijander poboljšava probavu, potiče apetit i hrani tijelo čitavim skupom korisnih elemenata: vitamina, kalija, magnezija, kalcija, željeza, joda itd.

Šafran. Rijetko začinjen začin koji dovodi do suptilne, ali vrlo uporne arome kuhanom vinu. Šafran se ne uklapa dobro s drugim dodacima. Ima tonik, analgetsko i toničko svojstvo.

Minta i matičnjak. Rijetki sastojci za kuhano vino, ponekad se koriste u bijelim hladnim vrstama. Pepermint poboljšava zdravlje i poboljšava raspoloženje, a matičnjak je poznat po svom protuupalnom učinku.