ProOtvary.ru

Brusnice su ukusna i zdrava bobica koja raste u močvari. To je niska zimzelena biljka s izdancima dugačkim oko 30 cm. Mnogo se može reći o blagotvornim svojstvima brusnica, a ne za ništa što se koristi za pripremu lijekova i za hranu.

Opće informacije i kemijski sastav

Za ljekovite svrhe koriste i lišće i bobice brusnica, au plodovima ima još više hranjivih tvari nego u lišću. U pravilu, brusnice se beru u jesen kada su potpuno zrele. No, brusnice mogu preživjeti zimu, u proljeće ona postaje još ukusnija, ali u to vrijeme u bobicama ostaje manje vitamina i dugo se čuva.

Najbolje je odabrati brusnice u listopadu, kada bobice postanu sočne, s tankom kožom, tamnocrvene boje. Ako se brusnice bere tijekom mraza, one se pohranjuju smrznute.

Jagode sadrže mnogo benzojeve kiseline, tako da dugo zadržavaju svježinu bez toplinske obrade i konzervansa.

Brusnice su vrlo bogate limunskom kiselinom pa se nazivaju sjevernim limunima. Tu su i benzojeva, ursuloinska, klorogenska, jabučna kiselina, tanini, fruktoza, glukoza i saharoza.

Brusnice u dovoljnim količinama sadrže pektine, vitamine C, B, K1 skupine, flavonoide, betain, fenolne kiseline, antocijanine, leucoantocianine, katehine. Fosfor, kalij, kalcij, željezo, mangan, bakar, molibden, jod, magnezij, bor, kobalt, nikal, kositar, olovo, titan, srebro, krom, cink prisutni su u brusnicama od mikro i makroelemenata.

Korisna svojstva

Zahvaljujući ovom skupu korisnih tvari, brusnice se koriste kao terapeutski, vitamini i agensi za jačanje. Ima protuupalna, diuretska, baktericidna, antiscorner, anti-sklerotična svojstva.

Plodovi brusnice su korisni za hipertenziju, poremećaje metabolizma, oslabljen imunitet, česte prehlade, gastritis s niskom kiselošću, upalu grla, upalu bubrega, mokraćnog mjehura, mokraćnog sustava.

Brusnica povećava kiselost mokraće, pa se smatra dobrim profilaktičkim sredstvom koje sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca.

Zbog visokog sadržaja željeza i fosfora, bobice kljuna korisne su za anemiju, poboljšavaju sastav krvi i aktiviraju cirkulaciju krvi.

Brusnica poboljšava oštrinu vida, pomaže u liječenju glaukoma i drugih očnih bolesti, poboljšava stanja kod reume i artritisa, Addisonovu bolest, dijabetes, djeluje kao antiemetik

Brusnica pomaže u liječenju ćelavosti, urtikarije, vitiliga, psorijaze. Osobito je potrebno brusnica za rak, tromboflebitis, tuberkulozu, vaskulitis.

Brusnice se mogu koristiti za liječenje preležanih naslaga, uklanjanje pigmentacije, upotrebu kao insekticidnog sredstva za uši.

Sok od brusnica može se upotrijebiti za liječenje rana od opeklina i kožnih oboljenja, izrađivati ​​mast iz nje. A s anemijom i upalom ženskih organa korisno je piti sok sa šećerom ili medom.

Postoje brusnice i kontraindikacije. Dakle, s gastritisom s visokom kiselošću, može se koristiti samo u malim dozama. Isto vrijedi i za prijem gastrointestinalnih čireva, osobito tijekom pogoršanja. Brusnice su kontraindicirane kod akutnih upala u crijevima, želucu i jetri, a kod ovih se bolesti brusnice koriste zajedno s drugim voćem ili ljekovitim biljem. Pa ipak, koristi od brusnica droge značajno premašuje štete, pogotovo ako se uzima s poštovanjem doze.

skladištenje

Za očuvanje korisnih svojstava brusnica koristi nekoliko metoda, to je sušenje, zamrzavanje, mokrenje, sušenje. Bez toplinske obrade brusnice se pohranjuju na tamnom, hladnom mjestu s dobrom ventilacijom, a potrebno je isključiti ulazak izravne sunčeve svjetlosti na bobice. Čuvajte plodove u plastičnim ili drvenim posudama i vrećicama.

Sve korisne tvari pohranjuju se u natopljenim brusnicama, za to se bobice pere, sortiraju, stavljaju u staklene ili drvene posude, uliju se hladnom vodom. Odozgo spremnik je pokriven pergamentom i poklopcem s teretom. Ponekad se u vodu dodaje šećer, sol, začini.

Osušene brusnice izgledaju kao grožđice. Bobičasto voće se sortira, pere, sipa šećerni sirup, kuha se na laganoj vatri 10-15 minuta, zatim se ohladi, izvadi iz sirupa i prenese u lim za pečenje prekriven pergamentom. Ploča za pečenje se stavlja u pećnicu, zagrijava na 60 stupnjeva 3 sata, nakon čega se pergament mijenja i pekač se ponovno stavlja u pećnicu 6 sati.

Brusnice se suše na sljedeći način: 400 grama bobica se ulije u posudu i 200 ml hladne vode se prelije, stavi na čir i drži na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim ohladite bobice i raširite ih na lim za pečenje prekriven pergamentom.

Posudu za pečenje stavite u pećnicu i sušite na temperaturi od 65 stupnjeva oko 9 sati. U isto vrijeme svaka 2-3 sata pergament se mijenja tako da je vjerojatnije da će vlaga ispariti.

Na taj način konzervirane brusnice prikladne su za pripremu voćnih napitaka i drugih jela.

Narodni recepti

Infuzije, tinkture i esencije brusnica nije teško napraviti kod kuće, ovi jednostavni za pripremu i korisni alati ugodni su za okus, pogotovo ako ih pijete sa šećerom ili medom. Mogu se davati maloj djeci, ali u ograničenim količinama. Za pripremu ukusnih i zdravih napitaka znači da se brusnice koriste zasebno ili u mješavini s drugim proizvodima i ljekovitim biljem. Recepti u nastavku govore kako se pripremaju od bobičastog voća i lišća.

Odvarak brusnice za hipertenziju. Mash 2 šalice brusnica, dodati 1 šalicu vode, pola šalice šećera, staviti na vatru i dovesti do čir. Izvadite iz topline, pustite da se skuha, pijte umjesto čaja, razrijedite vodom. Nije potrebno filtrirati.

Infuzija u aterosklerozi, hipertenzija, gastritis s niskim kiselinama, kolitis, metabolički poremećaji. 10 bobica i 1 tbsp. slomiti listove brusnice treba staviti u termos i zaliti 200 ml kipuće vode. Inzistirati 4 sata, procijediti, dodati malo prokuhane vode, podijeliti u 3 dijela, piti tijekom dana, bez obzira na obrok.

Infuzija bolova u zglobovima kod reume i artritisa. 4 žlice. brusnica bobice mljeti sa 2 žlice. šećer, prelijte 600 ml kipuće vode, ulijte 30 minuta. Popijte 1 čašu tri puta dnevno jedan sat nakon jela. Tečaj je 10 dana.

Infuzija brusnice s nedostatkom daha. 1 tbsp. slomiti listovi sipati 200 ml kipuće vode, inzistirati pola sata, piti s medom ili šećerom.

Napravite smjesu zgnječenog lišća i brusnica. Uzmi 2 žlice. promiješati, ulijte 400 ml vruće vode, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim uklonite iz topline, ohladite i napnite. Pripremljena juha piti 100 ml 4-5 puta dnevno za proljev.

Infuzija s glomerulonefritisom. 1 tbsp. samljeti bobice, uliti čašu kipuće vode, ostaviti 2-3 sata, piti 2-3 puta. Ne možete filtrirati.

Za ispiranje otvorenih rana brusnice se moraju kuhati. 1 tbsp. bobice sipati čašu kipuće vode, dovesti do kuhati, kuhati 2-3 minute, ohladi i filtrirati. Bujon se koristi kao sredstvo za dezinfekciju, antiseptik.

Čaj s gubitkom snage, živčanom iscrpljenošću, prehladama. Ulijte malo čaja u čajnik, stavite 1 žlicu. pire brusnice, uliti 1 tbsp. šećer, prelijte kipućom vodom. Možete piti bez mjere, poput običnog čaja.

Lijek za hipertenziju je brusnica s medom. 1 šalicu brusnice u malter, dodajte 1 šalicu meda, sve temeljito promiješajte. Postoji potreba za mješavinom od 2-3 t. uz čaj nakon jela.

Med sa sokom od brusnica za reumatizam, gripu, kašalj, grlobolju, bronhitis, zračenje. Pomiješajte sok od brusnice s medom u jednakim omjerima. Uzmite lijek prema ovoj shemi: prvi tjedan - 3 puta dnevno, 100 ml; drugi tjedan - dva puta dnevno, 100 ml; treći tjedan - jednom dnevno u 100 ml. Za godinu dana morate provesti 2 ciklusa liječenja.

Lijek za tonzilitis. 200 ml soka od brusnice pomiješano s 3 žlice. med, ispirati grlo s mješavinom grla 2-3 puta dnevno, a nakon ispiranja popiti 2-3 žlice. smjesa.

Sok od brusnica s cistitisom. 500 grama brusnica treba samljeti u sokovniku, dodati 2 litre vode, čašu šećera i kuhati na laganoj vatri 1 minutu. Ohladite, popijte, ne filtrirajte, 1-1,5 litara dnevno, bez obzira na hranu.

Za prevenciju cistitisa dovoljno je pojesti 3-4 žlice. bobice svaki dan, pripremivši od njih mors, kissel ili mješavinu sa šećerom i medom.

Sok od brusnica za cistitis. 500 grama bobica stavite u teflonsku posudu, stavite na laganu vatru, dodajte 600 ml vode, 1 žličica. sok od limuna. Prokuhajte i kuhajte 15 minuta tako da sve bobice popu.

Zatim izvadite iz topline, mljeti bobice kroz sito, dodajte prstohvat soli. Ulijte sok u posudu u kojoj ste prethodno nalili čaše šećera. Pomiješajte sok sa šećerom, stavite u hladnjak na 30 minuta, popijte 100 ml u slučaju cistitisa. Sok pripremljen prema ovom receptu može se koristiti za bubrege, kao i za febrifugu.

Lijek protiv migrene. Pomiješajte sok od brusnice i krumpira u jednakim omjerima, pijte 3 puta dnevno, 50 ml 20-30 minuta prije jela.

Za vaskularne grčeve i hipertenziju, pomiješajte svježe pripremljene sokove od repe i brusnica u jednakim količinama, pijte isto kao u prethodnom receptu.

Tinktura brusnica na alkoholu. Za njegovu pripremu će zahtijevati 600 grama svježih bobica, 500 ml votke ili alkohola, 500 grama šećera, 400 ml vode. Jagode svađati, miješati sa šećerom i alkoholom, zatvoriti poklopac, staviti na tamno mjesto 30-40 dana. Nakon završetka ovog razdoblja, filtrirati i pohraniti u hladnjak.

Tinktura brusnice je dobar način za jačanje imunološkog sustava, poboljšanje apetita i smanjenje temperature.

Tinktura na konjaku. 500 ml rakije zahtijevat će 250 grama bobica, 150 ml vode, 150 grama šećera. Jagode se uliju s toplom vodom, doda se šećer, protrlja s tolkushkom, izlije s rakijom, miješa, inzistira na toplom mjestu 3 sata, filtrira. Možete piti tinkturu kao desertno piće ili kao terapeutsko sredstvo za povećanje apetita i jačanje imunološkog sustava.

Vitamin, sredstvo za jačanje. Da bi to bilo potrebno uzeti 1 čašu brusnica, grožđica, oguljenog oraha, meda, 500 grama suhe marelice i 1 limun. Sve komponente prolaze kroz meso za mljevenje, sjemenke se prethodno uklanjaju iz limuna, ali se ne ljušti. U smjesu se dodaje med i miješa. Stavite na hladno mjesto. Odrasli uzimaju 1 tbsp. ujutro i navečer, djeca - 1 desertna žlica.

Brusnice za bubrege - za tretman žada morate napraviti kvas od brusnice. Da biste to učinili, 500 grama bobica sipati 2 litre vode, dodati 3 šalice šećera, dovesti do čir. Izvadite iz topline, dodajte 50 grama suhog kvasca. Stavite posudu s pićem na toplo mjesto. Nakon 24 sata kvas se filtrira i hladi. Za liječenje bubrega dnevno morate popiti 3 šalice kvasa.

Brusnica: korisna svojstva i kontraindikacije

Brusnice potječu iz obitelji brusnica. Ovaj zimzeleni, mali grm raste na močvarnim, vlažnim obalama i proplancima, u crnogoričnim šumama. Od kraja 19. stoljeća ova je biljka počela rasti u industrijskim razmjerima. Plantaže ovog bobica nalaze se iu Rusiji iu zemljama bliskog i dalekog inozemstva s umjerenom i hladnom klimom.

Opis, sastav, kalorija

Ovaj zimzeleni grm raste do 30 centimetara u visinu. Korijeni su tanki, slučajni. Stabljike puzanje, nitaste, tanke, crveno-smeđe boje. Na čvorovima se ukorijenjuju. Cvjetnice su kratke, podignute. Kožasti listovi su mali, jajoliki, kratkorezljivi. Rubovi su omotani. Odozgo su tamno zelene i sjajne. Donja je pepeljasta, prekrivena mrežom vena.

Pedicels su dugi, malo dlakavi, na svaki cvijet se formira. 4 cvijeća se formiraju u osovini listova. Cvijeće ljubičaste ili ružičaste boje, opuštene. Jagode su tamnocrvene, elipsoidne ili sferične, promjera oko 1,5 cm. Samonikle brusnice su mnogo finije uzgojene. Neke vrste plantažnih bobica promjera dosežu 2 centimetra. Njihov je okus karakterističan, kiselkast s blagom gorčinom, kada se potpuno sazrije, pojavljuje se slatkoća.

Brusnica cvjeta u lipnju. Prvi usjev dozrijeva u rujnu. Zbirka traje tijekom cijele jeseni. Uzgajane brusnice dozrijevaju 10-15 dana ranije nego divlje. Plodovi na hladnom mjestu čuvaju se do proljeća. Najkorisnije bobice prikupljaju se prije prvog mraza.
Oni se konzumiraju svježi, mljeveni, smrznuti, sušeni i mokri. Brusnice se koriste za pripremu sokova, želea, želea, džemova, koktela, kvasa, voćnih napitaka, punjenja za pite, koji se koriste kao aditivi za salate i glavna jela.

Po broju hranjivih tvari brusnica može dati kvote za većinu divljih bobica. 100 grama bobica sadrži:

• Vitamin A - 0,02 grama;
• Vitamin B1 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B2 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B3 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B6 - 0,09 miligrama;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 miligrama;
• Vitamin K - 1 miligram.

• magnezij - 8 miligrama;
• kalij - 120,5 miligrama;
• natrij je 12.1 miligrama;
• kalcij - 14,5 miligrama;
• fosfor - 12,2 miligrama.

• mangan - 0,65 miligrama;
• željezo - 0,64 miligrama;
• bakar - 0,43 miligrama;
• jod - 5 mikrograma.

Osim toga, brusnice sadrže takve tvari: bor, molibden, kobalt, nikal, krom, titan, kositar, srebro, cink i druge elemente u tragovima.

Fenolni spojevi s onkostatičnim, antitumorskim i anti-zračnim učincima sadržani su u sljedećem sastavu:

• tanini;
• flavonoli;
• katehini;
• leucoanthocyanins;
• antocijanini;
• fenolna kiselina.

Osim toga, ova biljka je bogata organskim kiselinama, kao što su:

• limun;
• oleanolic;
• oksalna;
• chlorogenic;
• jabučna;
• kiselina;
• ursolic;
• cinhona;
• jantar.

Benzojeva kiselina dugo drži bobice svježe.

Cinchona daje gorčinu bobica, smanjuje kolesterol i uklanja groznicu.

Ursolična kiselina ima svojstva hormona nadbubrežnih žlijezda, proširuje koronarne žile u srcu.

Chlorogenic ima antiseptička svojstva.

Oleanolna kiselina proširuje venske žile, hrani srčani mišić, normalizira metabolizam.

Ukupna količina kiselina u brusnicama na 100 grama je oko 3,3%.

Sadržaj pektina u svježim bobicama je 1,1 grama. Pektin ubrzava uklanjanje soli teških metala, radioaktivnih elemenata.

Kalorijska brusnica je niska. Svježe šumske brusnice u izračunu od 100 grama sadrže 35,4 kilokalorija, kultivirane bobice sadrže 26 kilokalorija. U zamrznutom obliku kalorijske vrijednosti smanjene su na 15,3 kilokalorije. Osušene brusnice sadrže 309 kilokalorija.

Energetski pokazatelj brusnica obrisanih sa šećerom je 272 kilokalorija.

100 grama bobica sadrže hranjive tvari kao što su:

1. Ugljikohidrati - 6,5 grama;
2. mono- i disaharidi - 3,7 grama;
3. proteini - 0,6 grama;
4. Masti - 0,2 miligrama;
5. vlakno - 2 grama;
6. pepeo 0,32 grama.

Brusnice su 90% vode.

Korisna svojstva

Svojim ljekovitim svojstvima biljka duguje velik broj korisnih tvari. Oni se nalaze ne samo u zrelim bobicama, već iu lišću.

Listovi koji sadrže arbutin inhibiraju razvoj stanica raka. Koriste se kao ukrasi, infuzije, losioni.

Vitaminsko-mineralni kompleks jača tijelo. Proantocianidi sprječavaju proliferaciju bakterija, štite od bolesti desni, karijesa. Resveratrol ima svojstva protiv raka. Tanin sadržan u bobicama pomaže u odupiranju infekcijama, ubija klice. Bobice povećavaju učinak mnogih lijekova, kao što su antibiotici. Limunska i jabučna kiselina normaliziraju mikrofloru u tijelu, smanjuju pH u mediju.

Brusnica djeluje osvježavajuće, tonizira, povećava tjelesnu, mentalnu sposobnost. Ima zacjeljivanje rana, protuupalno i baktericidno djelovanje.

Bobice su korisne za reumatizam, cistitis, nefritis, dječju paralizu, kožne bolesti, dijabetes, hipertenziju i toksikozu. Brusnica stimulira želudac i crijeva, gušteraču, jetru. Brusnica sprječava pojavu plakova u krvnim žilama, stvaranje krvnih ugrušaka, smanjuje glavobolje.

Sok od brusnica i infuzija koriste se za uklanjanje staračkih pjega i pjega, liječenje rana, opeklina, čireva. Brusnice su dobre za gripu, kašalj, hladnoću i visoke temperature.

Sirup od morza i brusnica je koristan za beriberi, upalne bolesti. Oni djeluju kao antifebril, snižavaju temperaturu, utažuju žeđ. Za prehlade, upalu grla, reumatizam, brusnice su korisne u kombinaciji s medom.

Svježe bobice

U svježim zrelim bobicama sadrži najveću količinu hranjivih tvari. Nezrele plodove sadrži manje ursolnih, benzojevih i drugih kiselina, koje voću daju dobro čuvanje. Ako dobivene brusnice nisu u potpunosti zrele, mogu se postaviti na papirnati ručnik. Za nekoliko dana potpuno će sazrijeti.

osušen

Brusnice u suhom obliku sadrže nešto manje vitamina, ali zauzvrat sadrže više suhih tvari koje su dobre za probavu. To je više kalorija.

zamrznut

Smrznuto bobice praktički ne gube korisne kvalitete, glavna stvar je da ih pravilno pohranite. Koriste se kao i svježe bobice.

kontraindikacije

U nekim slučajevima, brusnice kod djece uzrokuju poremećaj želuca. Za djecu mlađu od 3 godine brusnice se mogu konzumirati samo nakon toplinske obrade, jer je alergen. Bebe ne koriste ovu bobicu.

Nemojte piti sok od brusnica u koncentriranom obliku. Bolje je otopiti ga s vodom i dodati okus meda ili šećera.

Brusnica uništava zubnu caklinu. Osobe sa slabom caklinom koriste brusnice s velikim oprezom.

U akutnim oblicima bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, svježe brusnice su kontraindicirane, jer mogu učiniti više štete nego koristi.

U medove brusnice za dijabetičare treba dodati samo med, jer se u ovom slučaju ne može koristiti šećer.

Alergičari moraju jesti brusnice s velikim oprezom ako se pojavi reakcija, na primjer, osip ili svrbež, bobice se ne mogu jesti.

Kako se prijaviti

Brusnice se mogu koristiti u svježem obliku iu obliku raznih sokova, voćnih napitaka, želea. Bobice se melju medom, šećerom, dodaju raznim jelima. Istovremeno, potrebno je razjasniti može li se koristiti za razne zdravstvene probleme.

Za žene

Za žene, brusnice se mogu koristiti u gotovo bilo kojem obliku.

1. U slučajevima ženskih urogenitalnih bolesti, brusnice se koriste kao antiseptik, diuretik.
2. Koristi se za liječenje ginekoloških i postpartalnih upala.
3. Sprečava rast patogena, stvaranje bubrežnih kamenaca, smanjuje upalu mjehura.
4. Brusnica se koristi za uklanjanje pigmentnih mrlja, pjega, izbjeljivanja i pilinga kože. Da biste to učinili, koristite maske od pirea od brusnice, piling bobica s kostima, sok od brusnice, infuziju i čaj da obrišete kožu.

Tijekom trudnoće

Kod infekcija mokraćnog sustava kod trudnica preporučuje se jesti svježe brusnice, piti brusnice. Jedna šalica dnevno dovoljna je za prevenciju pijelonefritisa, cistitisa, uretritisa.

Preporučuje se uzimanje 50 grama svježe iscijeđenog, razrijeđenog s vodom (1: 1) soka dva puta dnevno 20 minuta prije obroka.

Pomaže apsorpciji korisnih tvari, normalizira cirkulaciju krvi. Redovita konzumacija brusnica pomaže izbjeći proširene vene, blagotvorno djeluje na uteroplacentalnu cirkulaciju.

Za muškarce

Glavna prednost brusnica za muškarce je prevencija urinarnih infekcija. Bobice moraju jesti stalno, svakodnevno.

Nekoliko bobica ili svježeg soka može izbjeći probleme s genitourinarnim sustavom, srcem i želucem.

Mnoge su opcije za dobivanje brusnica, možete ih koristiti naizmjenično, to mogu biti sokovi, džemovi, želei, kompoti, voćni napici i još mnogo toga.

Za djecu

Djeci mlađoj od 3 godine ne treba davati svježe bobice, one mogu izazvati alergije. Brusnice se mogu unijeti u prehranu nakon toplinske obrade. Djeca starija od 3 godine mogu jesti svježe bobičasto voće u obliku smoothieja, pirea od bobica.

Najbolja opcija za jelo brusnica za djecu bilo koje dobi jesu brusnice. Od svježih bobica možete napraviti voćne napitke, žele, sokove, kompote.

Brusnica jača imunološki sustav, ublažava prehlade, ublažava upale u urogenitalnim organima i gastrointestinalnom traktu. Piće ugasiti žeđ. Sok od brusnica poboljšava apetit djeteta, jača imunološki sustav.

Recepti tradicionalne medicine

U narodnoj medicini brusnice se koriste za liječenje dijabetesa, anemije, bolesti srca i krvnih žila, cistitisa, skorbuta, bolesti dišnog sustava, bolesti probavnog trakta, sniženog krvnog tlaka i gubitka težine. Ima dosta recepata koji se koriste za liječenje određenih bolesti.

Brusnice s medom

• Brusnice treba sortirati, oprati i osušiti.
• Zatim samljeti u mikseru ili u mlincu za meso.
• Nastali pire u omjeru jedan na jedan kombinira se s prirodnim medom i miješa.
• Smjesa je prebačena u staklenu posudu s poklopcem i uvučena u hladnjak.

Prihvaćeno 50 grama, tri puta dnevno, 20 minuta prije jela.

Pomaže kod prehlade, koristi se za hipertenziju, bolesti srca, upalne procese u urogenitalnom sustavu i gastrointestinalnom traktu, dijabetes melitus.

Sok od brusnica s medom

U čaši soka uzima se 20 grama vapnenog meda. Uzmite piće do 100 grama 20 minuta prije jela. Koristi se za kondil, kašalj, akutne respiratorne i virusne bolesti.

S dijabetesom

Kod dijabetesa tipa 2 bobice treba uključiti u dnevnu prehranu pacijenata. Brusnice su malo kalorijske i imaju nizak glikemijski indeks. Ona hrani tijelo šećerom koji se nalazi u bobicama, a ne preopterećuje gušteraču. Brusnica liječi trofične čireve, poboljšava protok krvi, obnavlja krvne žile, eliminira edeme. Od bobica možete napraviti sok za ozdravljenje.

Bobice moraju mijesiti. Prijeđite na gazu, stisnite. U gustoj otopini ulijte vodu i prokuhajte. Zatim se smjesa filtrira, stisne, doda sok i nadomjestak za šećer ili med. Uzmite pola šalice hrane prije jela.

Također možete napraviti žele od brusnica.

Sok istisnut iz bobica. Voda se uliva u stisnutu vodu. Smjesa je prokuhana, filtrirana. Dobiveni sastojci se miješaju i ponovno kuhaju. U smjesu se dodaje malo otopljene želatine, zamjena za šećer. Ulijeva se u kalupe.

Pod pritiskom

Redovita konzumacija soka od brusnica smanjuje krvni tlak. Sok se uzima na prazan želudac mjesec i pol. Da biste pojačali učinak u soku, možete dodati infuziju cvjetova gloga. Za infuziju se uzima 200 grama vode i žlica cvijeća. Smjesa se infundira u termosu, filtrira i miješa sa sokom od brusnice.

Najlakši način da se jede bobice u hipertenziji je da ih dodate u salate, glavna jela. Od bobica možete pripremiti voćne napitke, sokove, mljeti ih s medom. Ako jedete nekoliko bobica dnevno, možete potpuno normalizirati pritisak.

Za ritam srca i srca

Brusnice za probleme sa srcem i krvnim žilama najbolje se koriste svježe, u obliku soka ili zemlje s medom. Koristi se kao vazodilator, zamjenjuje učinke statina i štiti od ateroskleroze. Bobice smanjuju količinu protrombina u krvi, jačaju zidove kapilara.

S cistitisom

Uzmite 0,5 l kipuće vode za 80 grama brusnica. Infuzija je ostala u termosu 2 sata. Morate uzeti 100 grama prije jela. Također za liječenje cistitisa, možete koristiti brusnični žele i brusnicu, zemlju sa šećerom.

mršavljenje

Najbolji način da izgubite težinu je sok od brusnica, koji hrani tijelo hranjivim tvarima i poboljšava njihovu apsorpciju. 50 grama soka miješa se u čaši mineralne vode i konzumira ujutro na prazan želudac. Potrebno je prihvatiti tijekom tjedna. U isto vrijeme potrebno je isključiti pržena, masna jela iz hrane. Nakon tjedan dana potrebno je 3 kilograma

Ostali recepti

Sok od brusnica treba miješati s repom u jednakim dijelovima. Trebate uzeti 50 grama tri puta dnevno. Koristi se za kolitis, zatvor, gastritis s niskim kiselinama, tromboflebitis, aterosklerozu, vaskularne grčeve, hipertenziju, upalu grla, gripu i pretilost.

Čaj od brusnice

Listovi sadrže arbutin, koji je protiv raka i štiti organizam od urinarnih bolesti. Za čaj je potrebno:

• 50 grama suhog lista ostavilo je 0,5 litara kipuće vode.
• Upija se 15 minuta i filtrira.
• Hladna juha za piće umjesto čaja, najviše 2 šalice dnevno.

Također se koristi kao losion za osip na koži i čir.

Koliko trebam jesti za zdravlje?

Za održavanje zdravlja nije potreban veliki broj brusnica. Tijekom dana dovoljno je samo nekoliko bobica za osobu. Oni jačaju tijelo i omogućuju vam da se riješite mnogih zdravstvenih problema.

Kada pokupiti bobice i kako pohraniti

Brusnica sadrži benzojevu kiselinu. To je prirodni konzervans i antiseptik. On zaustavlja razvoj bakterija u bobicama. Postoji nekoliko načina berbe brusnica, koje ne utječu na korisna svojstva bobica.

svježi

Jabuke prelaze. Ne treba ih prati. Meke, prezrele bobice koriste se za sok, voćni napitak ili u razna jela, a cjelina se šalje na čuvanje. Stavljaju se u drvene kutije i skladište na hladnom, prozračnom, tamnom mjestu. Blagotvorna svojstva bobica čuvaju se 3 mjeseca.

zamrznut

Jagode prelaze, očišćene su od stabljika i smeća. Isprati hladnom tekućom vodom. Osušena na papirnatom ručniku, izlivena u vrećice ili posude i poslana da zamrzne. Smrznuto bobice se čuvaju do sljedeće berbe.

Mamci brusnice

Za dugotrajno skladištenje, ljuštene i oprane brusnice stavljaju se u vodu. Pripremljena je emajlirana, drvena ili staklena ambalaža. Voda ključa. Spremnik je punjen brusnicama i punjen ohlađenom prokuhanom vodom. Nakon čega je pokriven poklopcem i poslan u hladnjak ili podrum. Namočene bobice koriste se do nove berbe. Bobice u ovom skladištu postaju vodene, ali ne gube blagotvorna svojstva.

Sušene bobice

Brusnice treba sortirati, oprati, osušiti na papirnatom ručniku i staviti na lim za pečenje. Bobice se stavljaju u električni sušač ili pećnicu zagrijanu na + 60 stupnjeva tijekom 5 sati. S vremena na vrijeme miješaju se s drvenom lopaticom. Gotove bobice pohranjuju se u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem.

abrazija

Brusnice se peru, mljevenjem pomoću mlinca za meso, miješaju, miješaju s istom količinom šećera ili meda. Smjesa se razgrađuje u obale, pokriva poklopcima i šalje u hladnjak. U ovom obliku dobiva izraženiju aromu, okus.

Zajednička brusnica

Brusnica močvarna, brusnica četyrekhlepestnaya

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Obitelj brusnica - Vacciniaceae
Popularno ime: Zhuravina, Zhuravlinka.

opis

Višegodišnja zimzelena, grm s niskim grmljem od 15 do 30 cm visine s tankim adventivnim korijenjem. Tanke, poput puzavice, crvenkasto-smeđe stabljike šire se po tlu i ukorjenjuju se u čvorovima. Na kratkim, uzdignutim, cvjetnim izdancima nalaze se jednostavni mali, kožasti, listovi jajolikog oblika kratkog stabla s upletenim rubovima i mrežom izbočenih na donjoj strani žila (sjajna, tamnozelena odozgo, odozdo bijela od pepela). Tijekom razdoblja cvjetanja na dugim, blago dlakavim pedicelama, pojavljuju se ružičaste ili ljubičaste regularne opuštene cvjetove (po jedan na stabljiku i po četiri u lišću). Čašica četverokutna, četverokraki vijenac s presavijenim režnjevima, osam prašnika, jedan puž, jedan jajnik niži, četverostruki, višestruki. Plodovi brusnice su tamnocrvene, sferične ili jajolične bobice promjera do 16 mm.

širenje

Brusnice su uobičajene u sjevernoj Europi, na Uralu, u zapadnom i istočnom Sibiru, na Kamčatki i Sahalinu, u Sjevernoj Americi.

stanište

Raste uglavnom na močvarnim izbočinama u šumsko-tundrinom pojasu iu sfagnumovim šumama duž rubova treseta, na sjecištima, na vlažnim mjestima, ponekad na močvarnim obalama jezera.

Vrijeme cvatnje

Brusnice cvatu početkom ljeta (svibanj - lipanj).

Vrijeme prikupljanja

Brusnice počinju dozrijevati, ovisno o mjestu rasta, od kraja kolovoza do studenog.

Metoda nabave

U medicinske svrhe koriste se zrele bobice koje se beru u jesen dok se biljke ne pokriju snijegom. Brusnice, ubrane u rano proljeće nakon otapanja snijega, ukusnije su, akumuliraju puno limunske kiseline, ali je gotovo bez vitamina i ne traju dugo. Biljke, koje se beru krajem kolovoza i rujnom, prilično su teške, ali sazrijevaju i postaju mekše tijekom skladištenja. U listopadu bobice postaju tamne i sočne. Brusnice dobivene u kasnu jesen mogu se skladištiti do nove berbe (uglavnom zbog prisutnosti benzojeve kiseline koja je sposobna ubiti klice i suzbiti procese truljenja). Smrznute plodine treba čuvati zamrznute.

Kemijski sastav

Brusnice sadrže kiseline - limunsku kiselinu (najviše 3%, za koju se brusnica naziva sjeverni limun), kininska, benzoična, klorogena, ursolna, jabučna i neke druge u malim količinama. Među šećerima - glukoza i fruktoza, kao i, u mnogo manjim količinama, saharoza. Sadrži u velikim količinama bobice brusnice i pektine (skupina polisaharida). Brusnice su bogate vitaminom C (do 22 mg%). Tu su i drugi vitamini: B1, B2, B5, B6, PP, kao i K1 (filokinon), koji je u kupusu i jagodama. Betain i bioflavonoidi nađeni su u plodovima brusnice: flavonoli i fenolne kiseline, leucoantocianini, antocijani, katehini, kao i makro i mikroelementi (kalij, manje fosfora i kalcija). Ima dovoljno željeza, mangana, molibdena, bakra, joda, barija, magnezija, kobalta, bora, nikla, olova, kositra, srebra, kroma, titana, cinka i drugih. Sadržaj biološki aktivnih tvari, mineralnih soli prikazuje brusnice u ispuštanju jednog od najkorisnijih bobica.

Primijenjeni dio

Ljekovite sirovine su uglavnom brusnice, rjeđe lišće.

primjena

Češće se koriste jagode i lišće brusnice u narodnoj medicini:

• Kao sredstvo za jačanje vitamina;
• Kao protuupalno;
• Kao diuretik;
• Kao antiskorbutik;
• Kao antimikrobno;
• Kao antisclerotic;
• S hipertenzijom;
• Regulirati metabolizam;
• Kod prehlade;
• U febrilnim stanjima;
• S respiratornim bolestima;
• Za bolesti grla i upale grla;
• Sa smanjenim izlučivanjem pankreasa i želučanog soka;
• Kod bolesti bubrega, mokraćnog sustava i mokraćnog mjehura;
• Kao profilaktičko sredstvo koje sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca (mijenja kiselost mokraće);
• S anemijom;
• S glaukomom za poboljšanje vida i drugih očnih bolesti;
• S addisonovom bolešću;
• S artritisom i reumom;
• S dijabetesom;
• Kod kožnih bolesti (psorijaza, vitiligo, urtikarija);
• S proljevom i povraćanjem;
• Ćelavost;
• S rakom;
• S tromboflebitisom;
• Kada vaskulitis.

Osim unutarnje uporabe bobica i brusnica ostavlja u obliku ekstrakta, voćni napitak, sok, čaj, voda infuzija, itd., Kaša od bobica i sok se koriste izvana:

• Kao insekticid protiv gnjida i ušiju;
• Uklanjanje starosnih mrlja;
• S kožnim bolestima;
• Za liječenje rana pod tlakom.

kontraindikacije

Brusnice treba uzimati s oprezom kod gastritisa s visokom kiselosti, ulkusom želuca i dvanaesnika i potpuno je kontraindiciran u akutnoj fazi ovih bolesti, kao iu akutnim upalnim bolestima jetre, želuca i crijeva.

Druge namjene

Brusnica se koristi u prehrambenoj industriji i proizvodnji destilacije.

Način uporabe

Od bobica brusnica pripremaju voćni napitci, sokovi, kvas, ekstrakti, želei, džemovi, sirupi, koji su dobri izvori vitamina. Konzumira se svježe, s medom ili šećerom. Biljne salate s brusnicama, osobito cikla, ukusne su i vrlo korisne (salata se koristi za poremećaje štitne žlijezde, kao i za degeneraciju tumora).

Infuzija, izvarak

• Zdrobite dvije čaše brusnice, dodajte 1/2 šalice šećera i 1 šalicu vode, prokuhajte, procijedite, razrijedite vodom po želji. Pijte čaj umjesto hipertenzije.
• Jedna žlica listova brusnice i 10 bobica sipajte čašu kipuće vode u termos, insistirajte 4 sata, procijedite, dovedite prokuhanu vodu do prvobitnog volumena. Rezultirajuća infuzija je podijeljena u 3 dijela i uzeta tijekom dana za hipertenziju, aterosklerozu, gastritis, kolitis, metaboličke poremećaje.
• Grind 4 žlice brusnice s 2 žlice granuliranog šećera, ulijte 3 šalice kipuće vode. Inzistirati. Uzmite 3 puta dnevno jedan sat nakon jela. Tijek liječenja je 10 dana. Preporučuje se kao anestetik za artritis i reumatizam.
• Jedna žlica listova brusnice ulijte 1 šalicu kipuće vode, ostavite 30 minuta. Pijte s medom bez doziranja zbog kratkog daha.
• Miješati u jednakim dijelovima bobice i listove brusnice. Napunite 2 žlice mješavine s 2 šalice vrlo vruće vode, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, ohladite, filtrirajte. Uzmite 1/2 šalice 4 puta dnevno za proljev.
• Jednu žlicu bobičastog bobičastog voća usitnite i ulijte 200 ml kipuće vode. Inzistirajte 2-3 sata, ocijedite. Uzmite s glomerulonefritisom.
• Žlica bobica bobica rastezanje, uliti čašu kipuće vode, dovesti do kuhati, cool, procijediti. Upotrijebite za grgljanje s upalnim bolestima, za pranje otvorenih rana kao antiseptik.

U čašu stavite jednu žlicu bobičastog voća, miješajte bobice žlicom, dodajte šećer, prelijte vrućim crnim ili zelenim čajem. Takvo će piće ugasiti žeđ, osloboditi se umora, povećati učinkovitost.

Brusnice s medom

• Uzmite 1 šalicu brusnica, 1 šalicu meda i promiješajte. Pijte svakodnevno s upalom jetre iu složenom liječenju hipertenzije.
• Izmiješati u jednakim dijelovima med i sok od brusnica. Uzmi s hladno, kašalj, bronhitis, bol u grlu, reumatizam.
• Iscijedite sok, dodajte med po ukusu. Uzmite tečajeve jedan ili dva puta godišnje 3 tjedna prema shemi: prvi tjedan 3 puta dnevno za ½ šalice soka, drugi tjedan - dva puta dnevno za 1/2 šalice, treći tjedan jednom dnevno za 1 / 2 šalice. Sok se uzima kao tonik i tonik za upalne bolesti i zračenje.
• 200 ml soka od brusnice pomiješajte s 3 žlice meda. Grgljajte smjesu s mješavinom 2-3 puta dnevno za quinse. Nakon svakog ispiranja, polako pijte 1-2 žlice smjese.

• Sok od brusnica, razrijeđen vodom, izvrstan je antipiretik, savršeno žeđa za bolestima s vrućicom.
• Sok od brusnica koristi se za pranje kožnih bolesti, rana i opeklina. Iz njega se priprema mast.
• Sok od brusnica uzeti 1/3 čaše 3-4 puta dnevno sa šećerom ili medom (na okus) za anemiju, ginekološke upalne bolesti.
• Ogulite novi krumpir, narežite i iscijedite sok. Neka se sok smiri, tako da magarac ima škrob. Pažljivo iscijedite sok od krumpira iz sedimenta i pomiješajte ga s sokom brusnice u omjeru 1: 1. Prihvatite piće vitamina 3 puta dnevno za 1/4 šalice.
• Pomiješajte sok od brusnice s svježe pripremljenim sokom od repe u omjeru 1: 1, uzmite 1/4 šalice s vaskularnim grčima i hipertenzijom.

Troškovi i mješavine

Dobro dokazana brusnica u zbirkama i smjesama.

• Izmiješati u jednakim dijelovima sok od brusnica, sok od repe, med i votku. Inzistirajte 3 dana na tamnom, hladnom mjestu, povremeno tresući sadržaj. Uzmite 1 žlicu 3-4 puta dnevno jedan sat prije obroka s anginom i druge upalne bolesti grla. Spremite smjesu u hladnjak.
• Uzmite čašu brusnica, čašu grožđica, čašu oguljenih oraha, čašu meda (po mogućnosti cvjetni ili limun), 500 g suhe marelice i 1 veliki limun. Izrežite limun i uklonite sjeme (ostavite polet), oljuštite orahe. Sve komponente mljeti, miješaju, dodaju med i ponovno temeljito promiješati. Spremite smjesu u hladnjak. Uzmite djecu 1 desert žlicu ujutro i navečer, odrasli - 1 žlica ujutro i navečer za prevenciju prehlade, kao opći tonik.
• Brusnice, bobice; brusnica, list; niz trostrukih, trava; matičnjak, trava; Kamilica, cvijeće; krhka krhka, kora; kukuruzni štapići s stigmama - 2 žlice; glog krvavo crven, plodovi; aronija, voće (aronija) - 3 žlice. Sve pomiješajte. 1 žlica smjese prelijte čašom kipuće vode, inzistirajte 30 minuta i uzmite 1/2 šalice 3 puta dnevno nakon obroka s aterosklerozom.
• Brusnice, bobice; bokvica veliki, lišće - 2 žlice; trava od paprene metvice; Kantarion, trava; Kamilica, cvijeće; Calendula officinalis, cvijeće; Maslačak officinalis, korijen; kadulja, biljka; močvarni korijen kalama; sat s tri lista, list - 1 žlica. 1 žlica smjese prelijte čašom kipuće vode, inzistirajte 30 minuta i uzmite 1/3 čaše 3 puta dnevno 30 minuta prije obroka za gastritis s niskom kiselošću.
• Brusnice, bobice - 2 žlice; brusnica, list - 2 žlice; bubrežni čaj - 3 žlice; bobica, list - 5 žlica. 1 žlica smjese prelijte čašom kipuće vode, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, inzistirajte 30 minuta. Uzimajte jednake porcije 3-4 puta dnevno za upalu mjehura.
• Brusnice, bobice - 1 žlica; cimet divlje ruže, voće - 2 žlice; aronija, voće (aronija) - 2 žlice. 1 žlica mješavine ulijte čašu kipuće vode 30 minuta. Uzmite 1/2 šalice 3-4 puta dnevno za hipertenziju.

Pomiješajte 20 ml svježeg soka brusnice s 40 g lanolina i 40 g vazelina. Mast pohranjena u hladnjaku. Mast brusnice ima analgetski učinak, smanjuje upalu, djeluje antiseptično, suši područja koja plaču. Dobro pomaže u liječenju rana.

Brusnica Gruel

• Nanesite kašu brusnica na lice, izbjegavajući područje oko očiju, ostavite 15 minuta, isperite toplom, a zatim hladnom vodom, i podmazite kožu odgovarajućom hranjivom kremom. Ova izbjeljujuća, antiseptička i hranjiva maska ​​koristi se 3-4 puta tjedno.
• Brusnica kaša pomaže u liječenju dekubitusa u krevetima. Stavite kašu na zahvaćeno mjesto, ostavite 15-20 minuta, nakon čega možete podmazati gustom kremom.

Goodies

Brusnice su dobre za pripremu slatkih jela i kolača. Brusnice su se izvrsno pokazale prilikom kuhanja kiselog kupusa, brojnih vrućih umaka i začina za jela od mesa. Hrana brusnice ima radioaktivni učinak i preporučuje se za uporabu osobama koje rade na radioaktivno kontaminiranim područjima. Njegova prednost je da bobice mogu biti pohranjene do sljedeće berbe u svježem obliku u drvenim bačvama vode.

Medeni kvas od brusnica s grožđicama

Sastojci: brusnice - 1 kg; med - 300 g; kvasac - 15 g; grožđice - 15-20 komada; voda - 5 l.

Priprema: Brusnice sortirajte i isperite. Iscijedite bobice i pritisnite sok kroz gazu. Torta prelijte vodom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Bujon procijedite, ohladite na toplo stanje, dodajte med, dobro promiješajte. Dodajte grožđice, cijeđeni sok i kvasac. Poklopite posudu s gazom i zadržite kvas na toplom mjestu 24 sata. Zatim procijedite, ulijte u boce i stavite u hladnjak.

Brusnica Kvass

Sastojci: brusnice - 1 kg; šećer - 1 kg; kvasac - 25 g; grožđice; voda - 9 l.

Priprema: Brusnice sortirajte i isperite. Berry pereteret kroz cjedilo, dodati vodu, šećer. Kuhati. Cool bujon u toplo stanje, soj. Otopite kvasac u maloj količini tople prokuhane vode. Dodajte razrijeđeni kvasac u dobivenu, lagano toplu juhu, promiješajte i ostavite jedan dan na toplom mjestu. Zatim u bocama dodajte 2-3 grožđice svakoj od njih, plutajući ih i stavljajući ih u hladnjak. Nakon 2-3 dana kvas je spreman za jelo.

Sok od brusnica s medom

Sastojci: brusnice - 200 g; med - 2 žlice; voda - 1 l.

Način pripreme: Sortirajte brusnice, isperite i izbijelite. Squash bobice, zaliti vodom i kuhati 10 minuta. Procijedite, ohladite na toplo stanje, dodajte med, promiješajte. Ohladite se i poslužite.

Sok od brusnica savršeno utažuje žeđ, tonizira, osvježava, poboljšava terapijsku aktivnost antibiotika i sulfonamida (u slučajevima smanjene osjetljivosti mikrobne flore) koji se koristi za liječenje bolesti bubrega i mjehura, koristan je za anginu (ima slab učinak vazodilatatora), reumatizam, gripa, angina, malarija, postoperativni pacijenti iu mnogim drugim slučajevima.

Sok od brusnica

Sastojci: brusnice; voda - 3 l.

Priprema: Poprskajte brusnicu, isperite. Iscijedite sok u staklenu posudu. 100 g dobivene kolače ulijte 3 litre hladne vode, prokuhajte. Neka se zakuha, procijedi. Dobijenom soku od soka i šećera dodajte okus. Pijte sok na 2-3 čaše dnevno. Čuvati u hladnjaku.

Brusnice u šećeru u prahu

Sastojci: brusnice; šećer u prahu, bjelanjak.

Priprema: Brusnice treba umočiti u tučeno bjelance, prekriti šećerom u prahu, staviti na 1-slojno sito i osušiti.

Brusnice, naribane sa šećerom

Sastojci: brusnice - 1 kg; šećer - 1 kg.

Priprema: Donesite bobice, isperite i izbijelite 10 minuta. Bacite u cjedilo i utrljajte kroz sito. Izmiješajte nastali pire sa šećerom, zagrijte ga i otopite šećer i stavite u čiste, suhe posude od 500 ml. Pokrijte ih i sterilizirajte - 20 minuta. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Brusnica Eggnog s medom

Sastojci: sirup od brusnice - 2 žlice; prirodni med - 4 žlice; pileće jaje - 1 kom; ohlađeno mlijeko.

Priprema: Sve sastojke pomiješajte u miješalici dok se ne formira homogena masa. Poslužite ohlađeno.

Prednosti brusnice: bobice od pritiska, za mladost i ljepotu

Zajednička brusnica

Crvena, mekana i vrlo kisela u okusu, bobice mogu izliječiti mnoge bolesti. Osim toga, koriste se iu preventivne i kulinarske svrhe. Službena medicina smatra ekstrakt brusnice kao lagani diuretik s protuupalnim i antibakterijskim djelovanjem.

Korisna svojstva brusnice su poznata čovječanstvu dugo vremena. Bobice su popularnije od plodova najbližih rođaka - borovnice i borovnice. To ne čudi, jer su brusnice pravi izvor ljekovitih tvari koje diversificiraju ljudsko tijelo. A njegova ispravna i umjerena uporaba pomoći će u očuvanju zdravlja već dugi niz godina.

Karakteristika postrojenja

Unatoč činjenici da brusnice nisu osobito zahtjevne po sastavu tla, uzgoj brusnica predstavlja neke poteškoće, jer se uvjeti za njegov rast s pravom mogu nazvati posebnim. Najčešće se berba voća obavlja na temelju rezervata divljači.

Gdje pronaći guštete

Za terapeutske svrhe najvrednije se smatraju krupne brusnice. Prva vrsta je najčešća u Appalachian Mountains. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u posebnim umjetnim močvarama.

Zajedničke brusnice su široko rasprostranjene u Rusiji. Izuzetak je teritorij Kubana, Kavkaza i Volge. U Europi brusnice rastu na sjeveru Francuske, u Sjevernoj Americi - gotovo u cijeloj Kanadi.

Drugo ime za uobičajene brusnice je močvarno. U potpunosti karakterizira zahtjeve postrojenja prema uvjetima njegovog rasta. Brusnice trebaju povećanu vlažnost tla, pa raste u močvarama koje se vlaže podzemnim i površinskim izvorima, rjeđe na močvarnim obalama rijeka i jezera. Brusnice su također sposobne formirati šikare u crnogoričnim šumama.

Botanički opis

Biljka pripada broju zimzelenih grmova. Zbog svoje male veličine, ljudi ga često nazivaju travom.

• Korijena. Postrojenje ima osnovni korijenski sustav. Također, sve vrste karakterizira prisutnost velikog broja adventivnih korijena, koji rastu iz izbojaka i daju im vlagu i tvari potrebne za razvoj.
• Proizlazi. Savijanje, nitasto, sposobno za sveprisutno ukorjenjivanje. Duljina doseže 30 cm.
• Ostavlja. Oni imaju duguljasti ovalni oblik i čvrste rubove. Mala, maksimalna dužina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, smještena na granama naizmjence, pričvršćena kratkim peteljkama. Vrh ploče ima tamno zelenu boju, dno je gotovo bijelo. Oštar kontrast se opravdava prisutnošću debelog sloja voska na dnu ploče, koji je potreban za zaštitu organa za izmjenu plina biljke od vlage pri promjeni razine vode.
• Voće. Brusnica plodovi u drugoj godini razvoja. Jagode se pojavljuju odmah nakon završetka cvatnje, ali dugo sazrijevaju - sve do listopada. Imaju zaobljen ili elipsoidni oblik. Pojedu ih ptice, nakon čega se sjeme širi na velike udaljenosti, osiguravajući distribuciju brusnica. Nakon što ptice pojedu sjeme, njihova aktivnost raste.

Glavni uvjet za normalan razvoj grmlja brusnice je prisutnost pojedinih gljivica u tlu, s kojima se korijenski sustav brusnica gusto razvija zajedno, stvarajući mikorizu. Ovaj je trenutak vrlo važan za bobice da se koncentriraju mineralne tvari, jer upravo gljive osiguravaju njihov ulazak u samu biljku. S druge strane, grm brusnice osigurava gljivama tvari organske prirode, njihove derivate nakon fotosintetskih reakcija. Dokazano je da bez stvaranja mikorize, brusnica brzo slabi, počinje boljeti i na kraju umire zbog nedostatka mineralnih spojeva.

Priprema medicinskih sirovina

Osušene brusnice gube puno hranjivih tvari, pa se žanje svježe. Karakteristična značajka - bobica, koja ima složen kemijski sastav, lijepo je pohranjena u vodi. Sakupljeni plodovi, nakon završnog zrenja, uliju se običnom hladnom vodom u limenke ili drvene bačve, gdje se mogu uskladištiti do sljedeće sezone.

Žetva se često obavlja ručno, koristeći posebne drvene kuke. Oni su prikladni za podizanje grana za bolji pristup bobicama koje se mogu pokupiti u različita doba godine. O tome ovisi biološka vrijednost voća.

• Prikupljen u rujnu. Bobice netaknute mrazom, dozrijevaju u kutijama, sadrže najveću količinu vrijednih tvari.
• Prikupljen nakon prvog mraza. Tada bobica postaje slađa, ali gubi bodove u smislu korisnih svojstava.
• Prikupljen u rano proljeće. Najslađa bobica - nakon spuštanja snijega. Što se tiče ljekovitih svojstava takvih plodova smatraju se najmanje vrijednima.

Točno je zamrznuti ne samo ono što je bilo otrgnuto, već već neko vrijeme ležalo na tamnom mjestu i na kraju zrele brusnice. Bobičasto voće se pere hladnom vodom, suši na papirnatom ručniku, a zatim zamrzava, šireći sirovinu u tankom sloju na širokoj posudi. Nakon tri sata bobice se mogu sipati u posudu ili plastičnu vrećicu.

Ljekovita sastav voća

Brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih plodova, jer je njegov kemijski sastav jednostavno upečatljiv u svom bogatstvu i raznolikosti.

• Šećer. Sadrži mono- i disaharide (glukozu, fruktozu, saharozu), kao i visoko-molekularne ugljikohidrate koje predstavljaju dijetalna vlakna i pektinske tvari. Svi ugljikohidratni spojevi koji su uključeni u metabolizam, izvori energije za ljudsko tijelo, konzumiraju apsolutno sve njegove stanice.
• Organske kiseline. Prikazuje vinske, oksalne, kininske, klorogene, ursolne, benzoične, sukcinatne, ketobutirične, oleinske, ketoglutarne kiseline. Svi su oni aktivni sudionici u metabolizmu proteina i masti. Mnoge od tih kiselina utječu na razinu potrošnje energije stanica, povećavajući je. Pokreću metaboličke procese, ubrzavaju metabolizam, sudjeluju u formiranju staničnih membrana. Većina kiselina ima baktericidna, protuupalna svojstva, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi.
• Flavonoidi. Kvercetin, betain. Osigurati jačanje stijenki krvnih žila, normalizaciju viskoznosti krvi, imati antioksidativni učinak.
• Ostale tvari. U malim količinama brusnice sadrže katehine, leukoantocianine i glikozidne spojeve. Svi oni imaju antioksidativni učinak, učinak na jetru i kardioprotekt, normaliziraju protok metaboličkih procesa. Tanini daju adstrigentno, omotavajuće, protuupalno svojstvo brusnice.
• Vitamini. Brusnica se smatra vitaminizirajućom biljkom zbog visoke koncentracije vitamina. Među njima su vitamini C, K, E i vitamini skupine B. Oni reguliraju tijek redoks reakcija u tijelu, te su stoga neophodni za obavljanje svih fizioloških funkcija.
• Minerala. Brusnica je vodeća u kaliju, kao i kalcij i željezo. Među elementima u tragovima u brusnicama su vrlo rijetki: kobalt, olovo, srebro, nikal, titan, krom. Brusnica također sadrži uobičajene, ali vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Korisna svojstva brusnica

Ljekovita svojstva brusnica temelje se na sadržaju velikog broja biološki aktivnih tvari koje liječe individualne sustave i ljudsko tijelo u cjelini.

• Povećajte imunitet. Visoka koncentracija askorbinske kiseline dopušta primjenu bobičastog voća kao antioksidacijskog sredstva, kao i izvrsnog imunostimulirajućeg sredstva. Antipiretička i restorativna svojstva su vrlo prikladna za prehlade, kao i za preventivne svrhe prije hladne sezone.
• Uklanjanje upale. Tanin i organske kiseline djeluju protuupalno, adstringentno, antibakterijski. Pomaže u suočavanju s upalama infektivnog podrijetla različite lokalizacije: od gornjih dišnih putova do urogenitalnog sustava.
• Poboljšanje rada srca. Kombinacija najvažnijih elektrolita (magnezij i kalij) s ugljikohidratnim spojevima i antioksidansima omogućuje postizanje značajnog kardiotoničnog i kardioprotektivnog učinka. Biljka pozitivno utječe na stanje zidova krvnih žila i njihovu propusnost, eliminira upalu tijekom proširenih vena, doprinosi punom zasićenju krvi kisikom i poboljšava perifernu cirkulaciju. Antispazmodična svojstva pomažu smanjiti pritisak.
• Antiparazitska svojstva. Brusnice plodine, zbog visoke koncentracije kiselina aktivno se koriste u borbi protiv parazita, uključujući i uši i gnjida. Biljka ima anthelmintička svojstva.
• Poboljšajte probavu. Plodovi brusnice djeluju stimulativno na probavni trakt - poboljšavaju izlučivanje želučanih i pankreasnih sokova, povećavaju razinu zasićenosti enzimima. Svojstva omotača prikladna su za čireve duodenuma, kao i za kolitis. Protuupalni učinci pomažu u savladavanju hemoroida. Zbog sposobnosti brusnica da potisnu razvoj patogene mikroflore kod osobe koja jede brusnice, smanjuje se disbakterioza i nadutost.
• Produženje mladosti. Veliki broj antioksidativnih tvari doprinosi vezanju slobodnih radikala, poboljšavajući protok redoks reakcija unutar staničnih mitohondrija. To pridonosi pomlađivanju tijela na staničnoj razini, povećava izdržljivost i sposobnost izdržavanja negativnih čimbenika vanjske okoline.

Što liječi bobica

Opsežna terapijska svojstva bobica mogu se koristiti za mnoge bolesti.

• S hipertenzijom. U narodnoj medicini popularan je i pritisak brusnice. Treba reći da se sa stajališta službene medicine bobice trebaju koristiti kao dio složene terapije hipertenzije. U tom slučaju, možete postići pozitivnu dinamiku bolesti, kao i stabilizirati stanje pacijenta.
• U slučajevima probave. Jagode se koriste kao gastroprotektivna sredstva, kao i za stimuliranje gušterače i žučnog mjehura. Indikacije za uporabu: hipoacidni oblik gastritisa, kolecistitisa. Preporučuje se redovita uporaba bobica za osobe oboljele od dijabetesa. Plodovi reguliraju razinu šećera, poboljšavaju osjetljivost stanica na inzulin.
• S urinarnim problemima. Brusnice uklanjaju upalu kod pijelonefritisa, glomerulonefritisa, cistitisa, uretritisa i upale mjehura. Pružajući blagi diuretski učinak, brusnice pomažu u savladavanju otoka i zadržavanja tekućine. Također, biljka pomaže spriječiti stvaranje bubrežnih kamenaca i ukloniti postojeće male naslage. Opuštanje glatkih mišića doprinosi protoku ovog procesa uz minimalnu bol. Za sve ginekološke bolesti, brusnica pomaže eliminirati upalni proces, spriječiti njegov prijelaz u kronični oblik, štiti od formiranja cista, polipa.
• S ARVI. Brusnice bobice, čaj s njima, džem, sok, pomoći će smanjiti tjelesnu temperaturu i manifestacije groznice. Kašalj od brusnice temelji se na blagom učinku bronhodilatatora koji olakšava uklanjanje sluzi i smanjuje rizik od prehlade do bronhitisa. Ispiranje usta i grlo pomažu u savladavanju faringitisa, laringitisa, upale grla, stomatitisa.
• S imunodeficijencijom. Brusnice se preporučuju osobama koje pate od kroničnog smanjenja imuniteta, kao i tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti, operacija.
• Od poremećaja središnjeg živčanog sustava. Brusnice imaju blage sedativne i mišićne relaksantne osobine. Mogu se koristiti u razdoblju povećanog mentalnog i fizičkog napora kako bi se osigurala otpornost tijela na stres, očuvanje jasnoće mišljenja. Brusnica pomaže u suočavanju s sezonskom depresijom, asteničnim stanjima i nesanicom.

recepti

Za dobivanje učinkovitih lijekova iz brusnica kod kuće, postoji mnogo recepata. Najpopularniji od njih su sok od brusnica i tinktura.

Alkoholna tinktura

Značajke. Tinktura na alkoholu služi za sprječavanje ateroskleroze, dijabetesa mellitusa, kao agensa za jačanje, za snižavanje krvnog tlaka, s ulceroznim lezijama želuca.

Priprema i uporaba

1. Čaša plodova brusnica zaspi uz čašu šećera, stavi se na toplo svijetlo mjesto deset dana.
2. U dobivenu smjesu dodajte čašu medicinskog alkohola.
3. Inzistirajte na tamnom mjestu pet dana, a zatim filtrirajte.
4. Jedite žlicu dvaput ili tri puta dnevno na prazan želudac.

Votka agent

Značajke. Koristi se za sve indikacije karakteristične za brusnice. Tinktura na votki je manje jaka od alkohola, stoga ima blaži učinak na želudac.

Priprema i uporaba

1. Za pripremu tinkture na brusnicama, čaša bobičastog voća lupala je u žbuku ili smrvljena u miješalicu do kašaste konzistencije.
2. U loncu za pirjanje, zagrijte čašu vode. Ulijte čašu šećera, ponovno prokuhajte.
3. Pomiješajte naribanu bobicu i šećerni sirup.
4. U smjesu dodajte čašu čiste votke.
5. Insistirajte mjesec na tamnom mjestu, povremeno treseći.
6. Filtrirajte kroz gazu u prikladnu bocu.
7. Uzmite žlicu dvaput dnevno.

Sok od brusnica

Značajke. Vrlo je djelotvoran kao febrifug za prehlade. Pogodan za liječenje bubrežnih bolesti.

Priprema i uporaba

1. Čaša zrelih bobica nasjeckala je kašu.
2. Ulijte tri litre vode, prokuhajte, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte 15 minuta.
3. Dodajte šećer u sok, med, začine po želji.
4. Uzmite u čašu do šest puta dnevno.

Liječenje brusnicama u prisutnosti kroničnih bolesti zahtijeva prethodnu konzultaciju s liječnikom.

Druge namjene

Jagode se aktivno koriste u kuhanju za deserte, pečenje, kuhanje raznih umaka za mesna jela. Oni se također koriste u industriji alkohola, kao osnova za tinkturu brusnice ili za aromu votke.

U kozmetici se koristi ekstrakt brusnice, kao i sok. Razrijeđena vodom, pomaže eliminirati akne i pustularne erupcije, sprječava stvaranje ožiljaka, a također eliminira i osip alergijske prirode.

Sok od brusnica i cijeli plodovi služe za sprječavanje raka prostate, mliječnih žlijezda i ženskih genitalija. Ispiranje usta razrijeđenim sokom pomaže u sprječavanju karijesa i izbjeljivanju zubne cakline.

Što je opasnost

Nuspojave liječenja brusnicama mogu se manifestirati kao smanjenje pritiska, žgaravica, bol u desnom hipohondru i dispeptički poremećaji. U tom slučaju, korištenje bobica treba zaustaviti i nastaviti nakon nekoliko dana, smanjujući dozu za trećinu.

• hiperacidni gastritis;
• bilo koji oblik bolesti jetre;
• antiplateletski lijekovi;
• sklonost trombozi;
• individualna osjetljivost.

Pravilnim branjem i skladištenjem bobičastog voća neprocjenjiva je upotreba brusnica za održavanje zdravlja i uklanjanje postojećih patologija. Čak i iskusni liječnici potvrđuju da se blagi toničnost i jačanje učinka bobice mogu koristiti u većini proučavanih bolesti. No, iz sigurnosnih razloga, bolje je koordinirati prijem brusnica s liječnikom.