Krasnoyarsk medicinski portal Krasgmu.net

Pileće meso: sastav i korisna svojstva pilećeg mesa, indikacije i kontraindikacije. Tretman pileće juhe. Sigurno ste već čuli o blagotvornim svojstvima piletine, jer se preporuča da se i liječnici oporave nakon bolesti i operacije.

Pileća juha je iznimno korisna kod bolesti probavnog trakta. Pileća juha je glavni proizvod u razdoblju kliničke prehrane. Bujon je izvarak koji se pravi od pilećeg mesa.

Pileća juha: korisna i ljekovita svojstva

Pileće meso se smatra dijetetskim proizvodom. Oni mogu uspješno zamijeniti takve vrste mesa kao što su janjetina, svinjetina i ponekad govedina. Pileće meso ima mnogo korisnih aminokiselina i proteina, s malom količinom kalorija. Osim toga, bijelo meso sadrži malo masti, tamno sadrži mnogo željeza. Smatra se da je pileća prsa zdravija s gledišta prehrane. Pileća noga je štetnija, od koje se čak i ne savjetuje kuhati juhu, jer se tijekom nje skuha više štetnih tvari. Nutricionisti također ne preporučuju jesti piletinu, u kojoj je previše masti.

Od davnina se zna o korisnosti pilećeg mesa. U različitim zemljama, pileće meso se stoljećima koristi kao proizvod koji obnavlja snagu bolesnim ljudima, kao i fizički osiromašen zbog rada ili velikih opterećenja. Također, pileće meso može ojačati imunološki sustav.

Ako govorimo o korisnosti pilećeg mesa, ovdje se radi samo o kuhanom mesu, a ne o prženim ili pečenim piletinama.

Korisna svojstva piletine juhe

Pileća juha razlikuje korisna svojstva.

vitamini

Pileće meso sadrži vitamine skupine B, koji pozitivno utječu na metabolički proces u cijelom tijelu, čak i na masnoće, proteine ​​i ugljikohidrate. Osim toga, piletina juha pozitivno utječe na rad središnjeg živčanog sustava. Korisni vitamini B6 i B2 mogu održati zdravo stanje noktiju i kože. Vitamin B 9 utječe na proces stvaranja krvi, a rijetki vitamin B12 pomaže u suzbijanju nesanice i depresije.

protein

Ovaj se element nalazi u pilećem mesu u velikim količinama, što blagotvorno djeluje na građevni materijal za mišiće. Protein se brzo apsorbira i ima značajan utjecaj na razvoj mozga. Osim toga, protein je uključen u proces izgradnje kostiju i stanične diobe.

kolagen

Pileće meso se također lako probavlja zbog niskog sadržaja kolagen-vezivnog tkiva. Iz tog razloga, pileće meso - najbolja hrana, ako govorimo o bilo kakvim povredama u funkcioniranju probavnog trakta. Neophodan proizvod u slučaju pretilosti ili dijabetesa.

Tretman pileće juhe

Pileća juha poboljšava funkcioniranje srčanog mišića, jer utječe na veličinu mišića i debljinu zidova krvnih žila. Ispada s neutralnim učinkom na pokazatelje krvnog tlaka.

Za profilaksu, kako bi se normalizirao srčani ritam, treba konzumirati ne više od sto mililitara koncentrirane piletine na dan.

Pileća juha blagotvorno djeluje na imunološki sustav i pomaže u borbi protiv prehlade u nastaloj fazi. Za prehlade, korisno je disati preko juhe.

Ako su ranije oslabljeni ljudi pili pileću juhu, a prema tradiciji, sada su već provedeni mnogi eksperimenti. Posebno su američki znanstvenici proveli istraživanje. U procesu koji se pokazao dokazati da svježe pileća juha, koja se proizvodi kod kuće, pomaže i prilično učinkovito u borbi protiv virusnih bolesti. U ovoj studiji sudjelovalo je petnaest volontera iz američke države Nebraska, koji su imali početnu hladnu fazu. Utvrđeno je da upotreba pileće juhe povremeno povećava proces otpuštanja sluzi iz respiratornog trakta. Štoviše, zahvaljujući blagotvornim tvarima koje su sadržane u pilećoj juhi, aktiviran je zaštitni mehanizam u nosu i formirana je vrsta štita protiv prodora infekcije. Zbog vijenca koji se nalazi u bujonu, sprječava se razvoj prehlade.

Liječenje s piletinom je također uspješno zbog selena, kalcija i magnezija, koji blagotvorno djeluju na metaboličke procese tijela. Ovo je jelo još korisnije ako ga kuhate dodavanjem raznog povrća: repa, krumpira, mrkve, peršina i stabljike celera. Također se preporuča dodavanje začina, primjerice ljutih paprika i sirovog češnjaka i luka.

Pileća juha smanjuje kiselost želuca. Aminokiseline pomažu u omekšavanju iskašljaja, čime se poboljšava disanje pacijenta tijekom prehlade.

U procesu kuhanja juhe, digeriraju se razni mikroelementi koji poboljšavaju strukturu ljudskog koštanog tkiva. Dakle, jelo je korisno za ljude koji imaju bolove u zglobovima.

Pileća juha protiv mamurluka

Mnogi vjerojatno znaju da gore navedeno jelo pomaže u borbi protiv mamurluka, što je posebno važno nakon praznika, poput Nove godine ili Rođendana. Na primjer, na Kavkazu postoje mjesta koja su već otvorena u četiri ujutro, gdje svatko može probati masnu khash - juhu na mesu. Kod kuće se Khash sigurno može zamijeniti pilećom juhom napravljenom od masne šunke.

Kako kuhati pileću juhu

Da biste napravili istinski zdrav obrok, potrebna vam je domaća piletina, a ne brojleri, koji su punjeni stimulansima rasta. Ako nema povjerenja u kvalitetu kupljene piletine ili piletine, bolje je ne koristiti primarnu juhu, nego je isušiti. Tijelo mora biti napunjeno vodom i kuhano 15 minuta. Onda je sve filtrirano.

Za očuvanje korisnih svojstava juhe, dobro oprane peradi, stavite u hladnu vodu. Usput, prema receptima starih iscjelitelja, ovo bi svakako trebao biti stari pijetao, a ne piletina. Nakon polaganja ptica u hladnu vodu, odmah stavite luk, veliku mrkvu, izrezanu na nekoliko komada, ljekovito bilje. Stavite lonac na malu vatru. Nakon svih uzavre, morate ukloniti pjenu, usporiti maksimalnu vatru i čvrsto pokriti poklopac. Nakon dvadesetak minuta, izvadite i bacite sve povrće i korijenje. Zatim kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha. Najmanje tri sata. Pola sata prije kuhanja piletine posolite i stavite grašak od crnog papra, kao i lovorov list. Kada je spremna, piletina se izvlači zajedno s lovorovim listom i paprom. Na kraju je juha filtrirana pomoću finog sita. Poslužuje se u zdjeli za juhu. Čak i uz hladnoću, preporuča se razbiti jedno jaje u prazan tanjur, nakon čega se prelije s kipućom juhom.

Sada, gotovo svaka trgovina ima pileće juhe na prodaju na temelju koncentrata. Ova juha nije korisna. Osnova kocki s bujonom - masti, pojačivača okusa i mlječnih kostiju. Takve kocke se ne preporučuju osobama koje pate od poremećaja u probavnom sustavu. Ako jedete takav proizvod cijelo vrijeme, rizik od dobivanja duodenuma ili čira na želucu je vjerojatan.

Posluživanje na stolu

Svakako će se svi složiti da je svako jelo, čak i uobičajena juha, ugodnije jesti lijepo. Bujon će izgledati sjajno ako ga učinite zlatnim. Kako to postići? Vrlo jednostavno. Prije kuhanja pilećeg mesa, morate ga podmazati maslinovim uljem, prethodno pomiješanim s mljevenim rajčicama ili dodavanjem paste od rajčice. Zatim meso stavite u pećnicu 1 minutu.

Postoji još jedan način da juha dobije zlatnu boju. Da biste to učinili, luk za juhu se kuha upravo u ljusci.

Mnogi ljudi vole suprotno, kada je juha jasna. Da bi se postigla prozirnost juhe, potrebno ju je procijediti kroz jedan ili dva sloja gaze. Također možete dodati i jaje s vodom. Kako se protein zgusne, on upija sve što mu daje neugodan izgled.

parabola

Što se tiče juhe, tu je čak i Hassidova prispodoba o tome. Jednom je Baal Shev Tov, židovski mislilac, otputovao u određeni grad u kojem je bila bolesna osoba. Liječnik je zamolio mislioca da posjeti pacijenta. Baal, pozorno gledajući na bolesnika, rekao je svojoj ženi da mučeno pile. Uz malo gutljaja, pacijent je odmah stekao snagu i počeo animirati svoj razgovor s misliteljem. Liječnik, iznenađen takvom čarolijom, reče da ovaj čovjek umire, a ja mu na bilo koji način ne mogu pomoći, jer bi se mogla izliječiti neka obična pileća juha.

Na što je mislioc odgovorio da je prije svega potrebno liječiti tijelo, a ne duh. Stoga se okrenuo duši koja se s njim složila, a tijelo je povratilo svoje zdravlje.

Ali gdje je juha? - liječnik je bio ogorčen. Mislitelj se samo tajnovito nasmiješio i slegnuo ramenima lijevo.

Vodite brigu o svom zdravlju, moguće je i sami. Blagoslovi vas!

Pileća juha - prednosti, štete i pravila kuhanja

Sadržaj članka

Pileća juha se smatra dijetetskim jelima, koja se preporučuje pacijentima u procesu rehabilitacije od ozbiljnih bolesti i djeci u procesu rasta i razvoja. Za neke ljude, pileća juha je omiljeni kulinarski proizvod, ali za nekoga je jedini lijek za mamurluk.

Nedavno su čuli replike o opasnosti od piletine. Mnogi nutricionisti i nutricionisti tvrde da je izvarak pilećeg mesa i kosti štetan, jer se sve štetne tvari, kao i višak masnoće i kolesterola, prenose u vodu kada se kuhaju.

Koja je korist od pileće juhe

Pileća juha je proizvod zasićen korisnim tvarima: aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama i peptidima. Ako se povrće i začini dodaju u juhu tijekom kuhanja, to povećava dobrobit juhe. Blagotvorna svojstva češnjaka i luka čine pileću juhu preventivnom mjerom protiv prehlade i virusa. U juhu se dodaju sljedeće povrće: mrkva, korijen korijena i celer.

Konzumiranjem vruće pileće juhe, moguće je prilagoditi rad probavnog trakta, stimulirati rad želuca i dvanaesnika.

Pileća juha pokazana je pacijentima s gastritisom. Povlačenjem viška "kiseline" iz želuca, proizvod ublažava stanje. Sadržaj cisteina, aminokiseline, omogućuje izlučivanje i ublažavanje stanja za bolesti dišnog sustava - bronhitis i traheitis.

Pileća juha korisna je za one koji imaju problema s rastom fraktura. Mnoge tvari se probavljaju iz kostiju i hrskavice, a kada se progutaju, imaju pozitivan učinak na stanje kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva.

Vruća pileća juha je koncentrat hranjivih tvari i vitamina koji blagotvorno djeluju na živčani sustav, reguliraju srčanu aktivnost i jačaju imunološki sustav, stoga je ovo jelo uključeno u prehranu ljudi koji su oslabljeni, bolesni ili podvrgnuti operaciji.

Na dijeti, piletina juha se može konzumirati samo u malim količinama. To bi trebao biti izvarak njihovog filea i kosti s minimalnim sadržajem masti.

Postoji li šteta

Pileća juha - rezultat kuhanja pilećih kostiju i mesa. Nutricionisti preporučuju odsijecanje viška masnoće iz trupla peradi i bacanje s kožom kako bi samo meso i kosti ušli u tavu. Budući da peradarska industrija koristi kemijske i hormonske dodatke, kao i antibiotike i druge lijekove, nutricionisti ne preporučuju kuhanje juha od pilića kupljenih u trgovini.

Pileća juha - koristi i šteta za tijelo

Pileća juha je pravi pronalazak u području kuhanja. Ovo jelo je omiljeno zbog relativne jednostavnosti kuhanja, izvrsnog okusa i ljekovite kompozicije. To će biti iznimno korisna juha za ljude koji su nedavno pretrpjeli ozbiljnu bolest ili operaciju. Lagana decoction pomaže brzo oporaviti, dobiti snagu, ojačati imunološki sustav. No, da ne bismo bili neutemeljeni, predstavljamo učinkovite argumente.

Sastav i svojstva piletine juhe

Pileće meso je poznato po nagomilavanju velikog broja različitih tvari, uključujući vitamine. Posebno mjesto imaju tiamin, vitamin B12, folna kiselina, riboflavin, piridoksin, vitamin N.

Nije lišen mineralnih elemenata mesne juhe. Među raznolikostima ima smisla odabrati najkorisnije. Među njima su kalcij, kalij, sumpor, bakar, magnezij, fluor, fosfor, cink, klor i drugi. Svi ovi spojevi podržavaju vitalne sustave i organe ljudskog tijela.

Minerali su koncentrirani ne samo u mesu peradi, već iu jamama, hrskavici i koži. Zbog toga se juha priprema od "tima" hirurga. Poseban učinak postiže se na koštanom tkivu, pileća juha lako liječi lomove.

Najviše ukusnih ukusa dobivate ako kombinirate celer, mrkvu, luk, razne dijelove piletine, ostale korijene i bilje. Svaka korisna supstanca sadržana u određenom proizvodu hrani djelovanje drugog.

Kao rezultat toga, osoba se počinje osjećati bolje nakon pola sata nakon obroka. Sve je to moguće zbog činjenice da je kemijski sastav juhe potpuno oblikovan i lako prodire u krv.

Međutim, važno je imati na umu jedno važno pravilo: kada kuhate juhu, pokušajte bez soli ili smanjite količinu ovog sastojka na minimum. Natrijev klorid se nalazi u mnogim namirnicama, s viškom, zdravstveni problemi mogu početi.

Prednosti pileće juhe

1. Odavno se juha koristi kao lijek za tisuće bolesti. Neki čak smatraju da juha od mesne panaceje za sve bolesti. Djelomično, ova tvrdnja je istinita. Bujon je najkorisniji za osobe s prehladama, gripom, drugim virusnim infekcijama, nedostatkom vitamina, prirodno slabim imunitetom.

Pileći bujon šteti

1. Ako sagledate situaciju u cjelini, juha od mesa ne može značajno naškoditi osobi s razumnom potrošnjom. Nepovoljni učinci na tijelo mogu biti uzrokovani sirovinama loše kvalitete.
2. Ne znate sigurno kako je piletina uzgajana i kako je jela. Stoka i perad, u pravilu, vlasnici hrane daleko od visokokvalitetne hrane i prirodnih proizvoda. Hrani se često dodaje rast hormona.
3. U svakom slučaju, kada se životinje uzgajaju, nužno su cijepljene protiv štetnih bakterija i infekcija. Lijekovi kao rezultat toga ostavljaju vidljiv trag na kvaliteti proizvoda koji kupujete.
4. Upotreba juhe iz takvih sirovina izaziva očiglednu sumnju. Postoji način da zaštitite svoje tijelo od štetnih učinaka lijekova i uzmete zdravu posudu.
5. U pripremi sirovina u prvih 25-30 minuta štetne tvari iz mesa padaju u vodu. U tom se slučaju preporučuje ispuštanje tekućine i sipanje svježeg. Kao rezultat toga, juha može zadržati gore navedene koristi za tijelo.
6. Imajte na umu da soljenje jela nije preporučljivo. Minerali potiskuju najkorisnije elemente u tragovima. Osim toga, sol nepovoljno utječe na aktivnost bubrega. Pokušajte dodati začine na minimum.
7. Bogati pripremljeni bujon je zabranjen za pacijente koji pate od abnormalnosti u jetri, žučnom mjehuru ili niske kiselosti. Jelo se može napraviti dijetalna, za to morate ukloniti kožu i masnoće od peradi.

Kako smanjiti štetu od piletine juhe

1. Ako patite od nakupljanja soli, gihta, urolitijaze ili alergijske reakcije na sastojke, trebate u potpunosti napustiti konzumaciju antene. U drugim slučajevima možete pribjeći jednostavnim metodama.
2. Preporučljivo je kuhati juhu od pilića. Ovo meso sadrži mnogo manje konzervansa i ekstrakata. Pokušajte kuhati jelo s beskvasnim mesom, sadrži malo kolesterola.

Pileća juha je dobra za tijelo s manjim bolestima. Važno je odabrati kvalitetne sirovine. Ptica treba hraniti prirodnim proizvodima i čuvati u ekološki čistom području. Pravilno pripremite juhu, nemojte zanemariti najbolje postupke.

Pileća juha - korisna svojstva i šteta

Kulinarsko znanje ruskih i ukrajinskih domaćica formirano je tijekom nekoliko generacija. Starija generacija u lice baka i tetaka neprestano je govorila svojim unucama i nećakinjama o prednostima tako ukusnog kulinarskog sastojka kao izvarak pilećeg mesa. Mame su svoje bolesne kćeri napojile mirisnim pićem, u kojem su se ponekad pojavile kriške povrća i tjestenine.

Smatralo se da je to najsigurniji način da se izliječi gotovo svaka bolesna osoba, ili da barem podrži njegovu snagu. Stoga današnje djevojke i žene, čak i pod utjecajem suvremenih modnih trendova u području kuhanja, još uvijek preferiraju stare i provjerene metode kada je u pitanju pomoć oporavku člana obitelji.

Kakva se juha zove piletina

Pileća juha je voda u kojoj je ptica kuhana, ponekad s dodatkom nevažnih komada druge vrste mesa. Bujon se može konzumirati u obliku takvog napitka ili dodati određenu količinu povrća, a na temelju njega pripremiti vitaminsku juhu.

Sastav ove mesne juhe potpuno je identičan sastojcima koji se dodaju. Ako se kuha po pravilima, a ptica je glavni proizvod, to znači da će se njezin kemijski sastav u potpunosti podudarati s onim elementima koji se mogu naći u pilećem mesu:

• Vitamini A, B, C, E, PP.
• 21 grama proteina, 9 grama masti i 0,5 grama ugljikohidrata.
• Glutaminska kiselina.
• Eterična ulja.
• Supstance koje sadrže dušik.
• Željezo.
• Fosfor.
• Cink.
• Kalij.

Korisna svojstva piletine juhe

Kada je u pitanju pozitivan učinak pileće juhe na ljudsko tijelo, onda prije svega dolazi u obzir njegov sastav, bogat u prisutnosti proteina. Ova tvar igra važnu ulogu u procesu izlaganja probavnim organima. Izvarak zasićuje tijelo proteinima bez prisiljavanja bilo kakvih resursa na njegov plijen iz drugih, teže probavljivih vrsta mesa. Stoga se preporučuje slabim i bolesnim osobama koje trebaju dobiti sve potrebne vitamine i minerale uz minimalne troškove rada i energije.

Ako se u procesu kuhanja ne koristi samo meso, nego i kokošja hrskavica zajedno s kostima, može se koristiti kao terapija za osobe s različitim frakturama ili pukotinama u koštanom tkivu. Tvari sadržane u takvoj juhi doprinose brzom oporavku svih šteta. Konkretno, ovo svojstvo vrijedi za osobe s bolestima cirkulacijskog sustava.

Pileća juha također pomaže u oporavku u slučaju uobičajene boli. Sastav vitamina povećava hemoglobin, uključen je u metabolizam i smiruje živčani sustav, pomažući tijelu u borbi protiv virusa ili infekcije.

Štetna svojstva piletine

Programi koji opisuju strahote koje se događaju na farmama pilića: hormoni, antibiotici, loše sanitarije nisu nažalost mit. U ovom trenutku, u potrazi za velikim profitom, proizvođači se ne odriču najprljavijim metodama:

• Hrani ptice hormonima tako da raste brže.
• Tretirajte antibioticima radi brzog oporavka.
• Zbog velikog broja stoke, oni nemaju uvijek vremena za uklanjanje mrtvih ptica, a njihovi susjedi mogu danima lutati među svojim trulećim tijelima. Neke ptice jedu svoje oči, jezik i druge organe.
• Nahranite hranu za ptice nije najbolje kvalitete, pokušavajući uštedjeti na cijeni.
• Stvari lijekova koji produljuju rok trajanja pilećeg mesa.

Kako to utječe na piletinu? Ptica raste, skupljajući u sebi, osim korisnih tvari, i one kemikalije s kojima se puni tijekom cijelog života. Prema tome, gotovi proizvod u obliku mesa sadrži isti kemijski sastav.

U procesu kuhanja juhe kipuće vode izvlači iz mesa ono što prosječna osoba ponekad uopće ne sumnja. Dakle, ponekad postoje takvi slučajevi kada umjesto očekivanih koristi, napitak s mesom može samo pogoršati stanje osobe koja pogoršava kronične bolesti.

Preporuke za kuhanje pileće juhe

Da biste dobili sve korisne elemente od pilećeg mesa, i ubiti moguće kemije, u procesu kuhanja mesne juhe, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Nakon što voda prokuha, dodajte meso mlade piletine i kuhajte oko 10 minuta. Zatim se izlije juhajuća juha, a u posudu se ulije novi dio vode. Ovaj se postupak mora ponoviti tri puta.
2. Meso bi trebalo kuhati na vrlo niskoj temperaturi 2 sata. Cijela tajna je da što je duže kuhana, to će biti ukusnije. Osim toga, dugo vremena juha ima vremena da se sve potrebne tvari iz mesa i kostiju.
3. Preporučljivo je ukloniti masnoću koja se pojavljuje na površini juhe. Ne sadrži visoko opasne tvari, ali može negativno utjecati na oblik mršavljenja ljudi ili na posebnu prehranu.
4. Mnogi nusproizvodi koje toliko vole mnogi sadrže velike količine kolesterola. To treba uzeti u obzir za osobe s bolestima cirkulacije.

Savjeti za pravilnu uporabu juhe od piletine

U praksi dopušteno korištenje čiste juhe, bez stranih dodataka. Ali ako želite hostesa, na temelju toga možete napraviti bilo koju juhu, samo dodajući bilo kakvo povrće po želji. Mogu se i rezati i dodavati cijele ako planirate koristiti proizvod bez njih.

No, bolje je tretirati začine s velikim oprezom, jer njihov višak može potpuno uništiti sve potrebne učinke proizvoda. Gotova juha zadržava korisna svojstva tijekom 5 dana.

nalazi

Pileća juha je nesumnjivo važan dio dnevne prehrane svake osobe. Može poduprijeti imunitet zdravog tijela i pomoći u borbi protiv oslabljenog tijela virusa. No, trebali biste obratiti pozornost na proces njegove pripreme. Uz bezbrižan stav, čak i takav koristan proizvod može prouzročiti značajna oštećenja ljudskog tijela.

Kako je pileća juha korisna, kako i koliko je kuhati

Prednosti i štetnost pileće juhe moraju se uzeti u obzir prije svega, zbog osobne netrpeljivosti nekih komponenata, postoji šansa da se naruši tijelo. Pileća juha danas je jedinstvena i korisna u kuhanju. Ovo je jelo vrlo jednostavno za pripremu, osim toga, ima izvrstan okus i ima ljekovita svojstva.

Bujon se preporučuje da jedu osobe koje su podvrgnute operaciji ili ozbiljnoj bolesti. Uz pomoć lagane esencije možete brzo dobiti snagu, obnoviti tijelo, ojačati imunološki sustav.

Kemijski sastav pileće juhe

Pileće meso sadrži veliku količinu raznih tvari i vitamina. Posebno mjesto zauzimaju:

• tiamin;
• vitamin b12;
• folna kiselina;
• riboflavin;
• piridoksin;
• vitamin N.

Također je vrijedno uzeti u obzir da u pilećem mesu postoje mineralni elementi koji se također nalaze u kostima, koži, hrskavici. Zato za kuhanje koristite različite dijelove piletine. Najkorisniji mineralni elementi su:

Kada kuhate juhe, izbjegavajte dodavanje velike količine soli.

Korisna svojstva piletine juhe

Dugo vremena se smatralo da piletina ima ljekovita svojstva, koristi se kao lijek za mnoge bolesti. Donose velike koristi tijekom raznih bolesti i slabog imunološkog sustava.

Zbog svojih svojstava juha može ukloniti sluz iz dišnih organa, što je vrlo važno za upalu pluća i astmu. Budući da izvarak ima baktericidna svojstva, može se koristiti za uništavanje štetnih bakterija koje se nalaze u ljudskom tijelu.

Pileća juha za prehlade

Značajne prednosti pileće juhe tijekom bolesti su neporecive. Njegova uporaba vam omogućuje da se nosi s prehladom, kako bi se spriječio razvoj gripe. Vruća pileća juha omogućuje vam da poboljšate disanje kada imate hladne i čiste dišne ​​puteve.

Budući da gotovi proizvod sadrži veliku količinu masnoće, pomaže ublažavanju sluznice grla, smanjuje bolove za vrijeme kašljanja, te pomaže u ublažavanju upale u angini.

Nakon osjećaja da je virus pokupljen, prve slučajeve ne bi trebalo provoditi u ljekarni zbog lijekova. Sve što je potrebno - kuhati piletinu, kuhani juha piti prije spavanja. Ujutro će se stanje značajno poboljšati.

Prednosti juhe od želuca

Također ne zaboravite na prednosti piletine juha za želudac. Vruća juha stimulira probavu, potiče izlučivanje želučanog soka. Stoga se ovaj proizvod preporučuje osobama koje imaju gastritis ili one kategorije osoba koje ne mogu u potpunosti jesti duže vrijeme zbog zdravstvenih problema.

Potrebno je uzeti u obzir, unatoč činjenici da izvarak od piletine ima pozitivan učinak na probavu, ne preporučuje se koristiti za bolesti gušterače i jetre. To je zbog činjenice da ovaj proizvod može izazvati upalne procese u dvanaesniku i time naštetiti zdravlju.

Pileća juha za mamurluk

Pileća juha korisna je za velik broj bolesti. U isto vrijeme, mnogi ljudi znaju da uz pomoć vruće pileće juhe možete učinkovito nositi s mamurlukom, što je važno nakon praznika. U tom slučaju, možete napraviti juhu na standardni način: kuhajte meso i dodajte povrće.

Važno je napomenuti da u Kavkazu postoje posebne institucije koje počinju raditi od 04:00 sati. Svatko može posjetiti ovu ustanovu i isprobati masnu supu od masnog mesa koja se zove Khash. Kod kuće, khash se može napraviti od masnih šunki ili zamijeniti s piletinom.

Koji bujon je zdraviji

Nemoguće je dati jasan odgovor, čija je juha korisnija, jer svaka opcija ima svoja korisna svojstva. Pileća juha u pravilu se koristi kod prehlade i astme.

Ostale su opcije također korisne. Na primjer, juha, kuhana od sisajućih svinja, preporučuje se koristiti tijekom migrene. Ako skuhate jarebu, nakon uklanjanja kože, ona može dovesti do zatvora, a koža se može osloboditi ove bolesti.

Postoje sljedbenici koji se nastoje držati prehrane drevnih ljudi, zbog čega ukrašavaju juhe koje se kuhaju na kostima. Po njihovom mišljenju takve su juhe jeli lovci i sakupljači.

Je li moguće piti juhu od piletine dok gubite težinu

Uvijek biste trebali razmotriti moguće koristi i štete od piletine za gubitak težine. Bez sumnje, moguće je, čak i potrebno, koristiti piletinu juha tijekom prehrane. Mnogi nutricionisti preporučuju tjedne poslastice, glavni proizvod tijekom kojeg je samo pileća juha.

Potrebno je kuhati piletinu, ako je moguće, onda je najbolje koristiti domaću, malu perad. Kuhajte buduće juhe na 5 litara vode, nakon dodavanja korijena celera. Tijekom dana istovara vrijedi napustiti uporabu druge hrane. Tijekom dana preporučuje se pileća juha 5 puta, svaki obrok 250 ml pileće juhe. U pravilu, normalna prehrana odlazi sljedeći dan.

Pileća juha Dijeta

Prednosti pileće juhe za mršavljenje su ogromne. Ova metoda prehrane sugerira da će u prehrani biti uključena samo pet dana i meso od kojeg je kuhano. Način kuhanja je sljedeći:

1. Uzmi malo truplo pilića.
2. Izrežite slaninu.
3. Kuhajte dok se ne skuha u 3 litre vode.
4. Dodajte sol na okus.
5. Da biste poboljšali okus, možete dodati bilje.

To bi trebao biti oko 2,5 litre juhe, koji je podijeljen u 5 obroka i konzumira tijekom dana svakih 4 sata, također možete jesti kuhana pileća prsa.

Kao što praksa pokazuje, za 5 dana takve dijete, možete izgubiti i do 5 dodatnih kilograma. Zbog činjenice da postoji širok izbor jela pogodnih za prehranu, svatko može izabrati točno ono što mu je potrebno.

Kako kuhati pileću juhu

Za zdravu i ukusnu juhu preporučuje se uporaba domaće piletine. Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Pile se pere pod tekućom vodom.
2. Ispunjen vodom.
3. Nakon kuhanja kuhati 20 minuta.
4. Nakon odvodnje vode.

Da biste spremili korisna svojstva, možete upotrijebiti drugu metodu:

1. Perad temeljito oprana. Prema receptima starih iscjelitelja, najbolje je koristiti meso starog pijetla.
2. U vodu s pticom dodajte luk, mrkvu, začinsko bilje.
3. Stavite tavu na sporu vatru.
4. Nakon što voda prokuha, uklonite pjenu i podesite vatru na maksimum.
5. Nakon 10 minuta aktivnog kuhanja, izvadite povrće.
6. Kuhati meso treba biti oko 3 sata na laganoj vatri.
7. 30 minuta prije spremnosti, sol i začini dodaju se okusu.
8. Bujon je vrijedan naprezanja i hladan, tek nakon toga se može koristiti.

Ako juha se koristi za prehlade, preporuča se razbiti pileće jaje i prelijte ga vrućom pilećom juhom.

Pileći bujon šteti

Pileća juha može donijeti koristi i štetiti ljudskom tijelu, ovisno o individualnim karakteristikama i netoleranciji nekih komponenti. Ako uzmemo u obzir ovu situaciju kao cjelinu, juha od mesa ne može uzrokovati posebnu štetu ako proizvod koristite umjereno. Moguće je naštetiti ako se uzme proizvod loše kvalitete.

Treba imati na umu da neki proizvođači dodaju posebne dodatke hrani za piliće koji potiču brz rast. Kao rezultat toga, nije poznato kako je ptica rasla.

U procesu rasta životinje su cijepljene, sprječavajući pojavu mnogih bolesti. Važno je razumjeti da ovi lijekovi imaju značajan utjecaj na kvalitetu gotovog proizvoda.

Bujonska mast

Gotovo 40% masti u piletini završi u gotovom jelu. Ljubav prema bogatoj juhi može dovesti do nekih posljedica:

• količina kolesterola se povećava u krvi, uzrokujući začepljenje krvnih žila;
• prekomjerna potrošnja može povećati težinu, dok u ograničenim količinama djeluje na tijelo tijekom gubitka težine;
• povećava vjerojatnost nastanka tumora želuca i crijeva.

Zbog toga prekomjerna uporaba ovog proizvoda može naškoditi tijelu. Zato je pileća juha korisna samo u malim količinama.

Pojava alergija

Važno je razumjeti da vrijeme kuhanja utječe na kvalitetu konačnog proizvoda. Dakle, što duže kuha piletinu, to više ispušta štetne tvari u vodu.

Ako kupujete perad od poljoprivrednika koji ne dodaju posebne dodatke životinjskoj prehrani kako bi ubrzali rast, već koristite samo prirodnu hranu, onda se ne trebate bojati alergijske reakcije. Da bi se naškodilo tijelu moguće je samo ako se dugo vremena prokuha juha od piletine, kupljena u trgovini.

Kako napraviti pileći bujon zdraviji

Nesumnjivo, da bi bujon bio zdraviji, potrebno je odgovorno pristupiti izboru proizvoda. Prilikom odabira povrća i piletine najbolje je dati prednost prirodnoj hrani koja se uzgaja na farmi.

Za bujon koristiti mršave piliće. To je zbog činjenice da sadrže mnogo manje ekstraktivnih tvari koje utječu na taloženje soli. Ako ne postoji izvjesnost da je stečena piletina visoke kakvoće, preporučljivo je skinuti kožu i odvojiti meso od kostiju, jer u njima one sadrže veliku količinu teških metala koji su štetni za tijelo.

Za kuhanje koristite meso, nakon što se ključala voda potpuno isprazni i ponovno izlije. Pjena se po potrebi uklanja. Držeći se ovih preporuka, možete napraviti zdravu niskokaloričnu juhu.

Što može zamijeniti pileću juhu tijekom bolesti

Mnogi su svjesni korisnih svojstava pileće juhe, zbog čega se koristi za brojne bolesti. Ne zaboravite na individualnu netoleranciju na tijelo nekih komponenti, zbog čega postoje kategorije ljudi koji ne mogu koristiti ovaj proizvod. U ovom slučaju ostaje ili uzimanje lijekova ili traženje alternativnog rješenja. Pileću juhu možete zamijeniti juhama od povrća koje ne štete tijelu ako se dnevno konzumiraju.

Postoji li kakva uporaba u kockama bujona

Unatoč činjenici da je vitamin B prisutan u kokošima pilića, prednosti takvog izvarka bit će mnogo manje od prirodnog. Tijekom kuhanja meso daje sve korisne tvari koje pomažu normalizaciji probave. Ta svojstva su potpuno odsutna u kockama bujona.

Bujon, pripremljen pomoću kockica, može uzrokovati iritaciju sluznice želuca i crijeva. Također, ne zaboravite na veliku količinu soli u kocki, čija prekomjerna uporaba negativno utječe na ljudsko zdravlje.

zaključak

Prednosti i štetnost piletine juhe - prva stvar koju treba razmotriti prije nego počnete koristiti ovaj proizvod. Bez sumnje, piletina juha ima veliki broj korisnih svojstava, tako da se može koristiti za prehlade i niz drugih bolesti. Ali ne možemo isključiti pojedinačnu netrpeljivost prema tijelu nekih komponenti, zbog čega je moguće uzrokovati nepopravljivu štetu.

Tko je koristan i tko je loš pileća juha

Poštovani moji dragi čitatelji! Svatko zna da ako je osoba ozbiljno bolesna, onda ga liječnici preporučuju da se pileća juha oporavi. A što znate o njemu, zašto ga liječnici preporučuju, koja je njegova korist? Ali možda sve to nije istina i on nema korisnih svojstava i, naprotiv, štetan je? Razgovarajmo o ovoj temi detaljnije danas.

Što je pileća juha vrijedna?

Ne samo liječnici, već i naše prabake znale su korisnost piletine. Vruće mirisno, uvijek se daje pacijentima nakon ozbiljnih zaraznih bolesti, nakon operacije, fizički iscrpljenim ljudima. Zašto? Sve je u njegovom sastavu.

Ispada da pravilno kuhana juha sadrži puno korisnih tvari. Pileće meso sadrži glutaminsku kiselinu, eterična ulja i komponente koje sadrže dušik. Osim toga, sto grama mesa sadrži nešto više od 20 grama proteina, gotovo 9 grama masti i oko pola grama ugljikohidrata.

Pileća juha se smatra dijetetskim proizvodom i ima kalorijski sadržaj od 20 do 200 kcal, sve ovisi o tome koji dio trupa koristimo za kuhanje juhe. Najviše kalorija smatra se kožom i masnoćom. Ako uklonite te dijelove tijekom kuhanja, njegov sadržaj kalorija bit će vrlo mali, što je dobro za gubitak težine.

Prilikom kuhanja, meso daje bujon više i korisne mineralne soli: cink, željezo, kalij, magnezij, fosfor, i takvi korisni elementi u tragovima - bakar, jod, kobalt, krom. Vitaminsku skupinu predstavljaju vitamini C, E, A, PP, gotovo cijela skupina vitamina B, kao i kolin, biotin, niacin, cistein.

I ako, prilikom kuhanja, dodati vodu, mrkvu, celer, luk ili češnjak, onda će nutritivna vrijednost i vrijednost juhe biti još veća.

Ljekovita svojstva piletine

Zbog tog kemijskog sastava juhe utvrđuju se njegova terapijska svojstva.

Sastav bjelančevina bilo kojeg, čak i dijetalnog, pilećeg mesa uključuje posebne ekstrakte. Prilikom kuhanja, većina njih (i do 60%) pretvara se u nastali bujon, koji postaje djelotvorno terapeutsko sredstvo.

Ekstrakti stimuliraju izlučivanje želučanog soka, žuči i izlučivanje gušterače, povećavaju apetit i doprinose probavi hrane. Proteini i hranjive tvari u juhu brzo se apsorbiraju u želucu, osiguravajući osjećaj sitosti, a tijelo - hranjive tvari i istodobno ne opterećuju probavni proces. Stoga je pileća juha prikazana u sljedećim uvjetima:

• nakon operacija, osobito u gastrointestinalnom traktu;
• da se oporavi od ozbiljnih zaraznih bolesti, osobito nakon crijevnih infekcija, u slučaju trovanja;
• u liječenju bolesti želuca, gušterače i crijeva;
• s fizičkom i mentalnom iscrpljenošću i nakon dugog posta;
• uzbuditi živčani sustav;
• normalizirati krvni tlak, osobito kod hipertenzivnih bolesnika. Ova akcija ima kolagen, koji je dostupan u mesu. No, pozitivan učinak će biti samo kada kuhanje juha od svježeg mesa;
• Cisteinska aminokiselina sadržana u juhi pomaže u razrjeđivanju sputuma i uklanja ga iz kašlja za bolesti gornjeg dišnog sustava (za bronhitis, upalu pluća) i vraća snagu nakon gripe i drugih virusnih infekcija. Osim toga, hranjive tvari u bujonu pridonose mobilizaciji tjelesne obrane, povećavajući imunitet.

Pročitajte o korisnim svojstvima juhe u ovom članku.

Pileća juha - kalorija

To je idealan proizvod za mršavljenje, jer ima sposobnost ubrzavanja metaboličkih procesa, sadrži najmanje ugljikohidrata i maksimalne hranjive tvari, dok tijelo dugo opterećuje, djeluje jače na srčani mišić i smanjuje razinu kolesterola u tijelu.

Valja napomenuti da se sadržaj kalorija u pilećim bujonima kreće od 15 do 200 kcal na 100 ml juhe. Sadržaj kalorija u konačnom proizvodu ovisi o nekoliko čimbenika:

• iz kojeg je dijela pileće juhe napravljen;
• omjeri vode i mesa u tavi;
• je li prvi izvarak spojen ili ne;
• prisutnost ili odsutnost pileće kože;
• vrijeme kuhanja juhe u vremenu;
• pa čak i o tome je li poklopac na tavi otvoren tijekom kuhanja ili ne.

Sumirajući ove čimbenike, možemo reći da kada kuhanje juha bez kože, kalorijski sadržaj je 18-20 kcal na 100 ml, ako su drugi dijelovi trupa su korišteni, a zatim 20-40 kcal po 100 ml.

Naravno, u ovom slučaju, za mršavljenje također treba isključiti iz prehrane namirnice bogate ugljikohidratima i uključiti aktivnu tjelovježbu.

Tko je loša pileća juha?

Unatoč ovom broju pozitivnih svojstava piletine juhe, još uvijek postoje kategorije ljudi koji bi se trebali suzdržati od korištenja.

• Prema gastroenterologa, pileća juha može uzrokovati bolest jetre. Činjenica je da se topla pileća juha vrlo brzo apsorbira kroz zidove želuca i crijeva u krv, a jetra je glavni filter našeg tijela; Kao rezultat, mesni ekstrakti pretvaraju se u neplodne otrove. Oni, zaobilazeći jetru, šire se po cijelom tijelu, uzrokujući štetu ne samo za jetru, već i za druge unutarnje organe. Jetra se postupno začepljuje i to može dovesti do njenih bolesti. Osim toga, stručnjaci vjeruju da juha smanjuje kiselost želučanog soka i juha, a ne filtrira jetra, ulazi u crijevo, negativno utječe na njegov rad.
• Liječnici preporučuju da se iz prehrane isključe piletina juha, ako postoje bolesti kao što su giht ili urolitijaza. Činjenica je, da u slučaju poremećaja metabolizma, ekstraktivne tvari se ne izlučuju iz tijela, već se talože u obliku šiljatih kristala soli mokraćne kiseline - urates. Kada se giht odlaže na površinu zglobova, uši i potkožno tkivo, uzrokuje upalu, vrlo jaku bol i deformira ih. Uratne soli doprinose stvaranju bubrežnih kamenaca i mokraćnog sustava. Malo kamenje može, u određenim situacijama, početi se kretati i uzrokovati napad akutne bubrežne kolike, dok veće kamenje može blokirati lumen uretera i uzrokovati akutno zatajenje bubrega.

• Prilikom kuhanja juhe, uz hranjive tvari, druge štetne tvari ulaze u juhu iz piletine. To mogu biti hormoni, antibiotici, vitamini i soli teških metala, koji u krutim dozama „stavljaju“ ptice na peradarske farme. Kao i druge komponente, te se tvari također lako prenose u juhu, uzrokujući kasnije u uporabi, razne alergijske reakcije i negativno utječu na rad mnogih sustava ljudskog tijela. Zbog toga se ne preporučuje dodavanje juhe djeci mlađoj od 1 godine i trudnoći.
• Česta konzumacija masnoće juhe pomaže povećati razinu kolesterola u krvi, koja začepljuje lumen krvnih žila, uzrokujući aterosklerozu. Visoki kalorijski sadržaj kuhanog trupa zajedno s kožom i masnoćom dovodi do povećanja težine i volumena struka i uzrokuje osjećaj težine i boli u desnom hipohondriju. I vjeruje se da preveliki entuzijazam za pileću juhu, može dovesti do razvoja tumora u probavnom traktu.

Što se može učiniti kako bi se smanjila šteta od piletine

Da biste napravili dobru juhu s ljekovitim svojstvima, koristite ove savjete.

• Da bi se pripremila lagana juha za bolesne i slabe, najbolje je kupiti meso od pilića ili mladih pilića na privatnim seoskim imanjima, prisutnost štetnih tvari u mesu je isključena;
• Prilikom kuhanja uklonite kožu i svu masnoću iz piletine, a zatim uklonite pjenu i masnoću koja se pojavila na površini izvarka;
• Iscijedite prvi izvarak i kuhajte juhu na drugoj juhi. Netko također isušuje drugi izvarak, ali to je još bolje, pa čak i nepotrebne tvari neće ući u gotovu posudu;
• Da biste poboljšali okus, možete dodati mrkvu, celer, luk ili češnjak na izvarak - onda ih možete ukloniti iz juhe, nego ih ostaviti i pojesti;
• Za pripremu juhe je bolje koristiti meso i kosti trupa, jer ima mnogo više hranjivih tvari nego u samom mesu. Naravno, možete kuhati zajedno i pulpu, a zatim je koristiti za izradu salata.

Dragi čitatelji, što mislite o pilećoj juhi, koliko često je morate uključiti u svoju prehranu? Pišite mi o tome u komentarima. No, na ovu našu temu nije više, nastavak razgovora bit će u sljedećim člancima. I također ću dati neke recepte s pilećim mesom. Stoga vam savjetujem da se pretplatite na ažuriranja i prvi ćete saznati o novim člancima. Ako vam se članak sviđa, preporučite ga prijateljima.

Sa željama dobrog zdravlja - Taisiya Filippova. Vidimo se opet!

Zdravstvene prednosti pileće juhe

Možda niti jedan jedini lijek ne pruža bolju pomoć u borbi protiv bolesti nego pileća juha. Njegova restorativna svojstva poznata su svakome tko je ikad bio bolestan. Posebno velika korist pileća juha donosi s prehladama ili virusnim bolestima. Ako su u davna vremena bolesni ljudi bili hranjeni s piletinom po tradiciji, danas postoje znanstveno utemeljeni dokazi o izvedivosti takve prehrane za mnoge bolesti.

Domaća svježa pileća juha značajno poboljšava prohodnost bronha u virusnim i kataralnim bolestima. Cistein aminokiseline doprinosi razrjeđivanju sputuma mnogo bolje od tradicionalnih lijekova koji proizvode nuspojave. Ljekovita kombinacija vruće juhe, masnih tvari i začinskih začina blagotvorno djeluje na dišne ​​puteve. Učinkovitost juhe tijekom epidemije prehlade povećat će naribani češnjak, koji će mu se dodati u malim količinama. Antiseptička, baktericidna, antivirusna i druga blagotvorna svojstva češnjaka poznata su već dugo vremena.

Pileća juha je iznimno korisna kod bolesti probavnog trakta. Ekstraktivne tvari u svom sastavu blagotvorno djeluju na "lijeni želudac" i čine ga težim. Kod gastritisa, vlakna pilića "povlače" višak kiseline iz želučanog soka; Pomaže kod čira na želucu i čira na dvanaesniku.

Svježa pileća juha korisna je i kod bolesti kardiovaskularnog sustava, jer sadrži tvari koje značajno smanjuju razinu kolesterola u krvi i doprinose normalnom otkucaju srca. Sadrži peptide koji pomažu u vraćanju srčanog mišića.

Neke kućanice razumno vjeruju da je za pileću juhu donijeti još veće pogodnosti, osim pilećeg mesa, potrebno je staviti luk, slatki krumpir, pastinak, repu, stabljike celera i peršin. Sol mora biti isključena.

Pileće meso je značajno više u sadržaju bjelančevina od goveđeg i vitkog svinjetine, a po količini lako probavljivih polinezasićenih masnih kiselina općenito zauzima jedno od prvih mjesta. Zbog takvih visokih svojstava, piletina je jedna od najboljih sredstava za prevenciju moždanog udara, infarkta miokarda, hipertenzije.

Zbog uključivanja u prehrani pileće juhe, pacijent dobiva punu dozu vitamina. Piletina sadrži veliku količinu vitamina B koji utječu na metaboličke procese tijela i aktivno sudjeluju u regulaciji metabolizma ugljikohidrata i masti. Ovi vitamini normaliziraju aktivnost središnjeg živčanog sustava, uključeni su u proces stvaranja krvi, povećavaju otpornost organizma na negativne učinke okoliša.

Jedan od važnih čimbenika koji potvrđuje dobrobit pileće juhe je visoki sadržaj željeza koji se u njemu nalazi u lako probavljivom obliku. Isto vrijedi i za sastojak magnezija, selena, kalcija, bakra. Pileća juha pomaže povećati razrjeđivanje krvi s visokom razinom hemoglobina.

Naravno, najkorisniji i ukusniji pileći bujon se dobiva od seoskih pilića, i nema ničeg iznenađujućeg u tome, jer ove ptice nisu punjene antibioticima i drugim aditivima kako bi ubrzano povećale svoju tjelesnu težinu. Ako je moguće, pokušajte kupiti perad za bolesnu osobu. U procesu kuhanja potrebno je ukloniti nastalu pjenu, a nakon kuhanja juhu treba isušiti. Ako su svi navedeni uvjeti ispunjeni, dobit ćete stvarno ukusnu i zdravu juhu. Bon appetit!

Pileća juha

Pileća juha je važna komponenta dijetnog menija i doprinosi poboljšanju tijela. Prisutnost u njoj ljekovitih svojstava čini ovo jelo popularnim među ljudima različite dobi.

Prednosti

Svojstva piletine juhe su različita i ovise o tome od kojeg je dijela piletine pripremljen prvi tečaj. Na primjer, dojke i krila su najčešće dijetetski proizvod. Pileće butine sadrže više masti, pa je ova juha hranjiva, ali ne i dijetalna.

Ovo jelo također doprinosi brzom oporavku nakon bolesti, poboljšava dobrobit za prijelome i modrice. U ovom slučaju, idealna opcija bila bi mala masnoća pileće juhe.

Da bi pileća juha bila najkorisnija za zdravlje, morate slijediti niz pravila za njegovu pripremu. Meso treba staviti samo u hladnu vodu. U procesu zagrijavanja tekućina će uzimati štetne tvari iz mesa i osigurati juhu s visokim karakteristikama okusa.

Sastav pileće juhe uključuje veliki broj peptida, nezasićenih masnih kiselina. Dodavanje začina (npr. Luk i češnjak) u juhu učinit će ovo jelo učinkovitim sredstvom za prevenciju i liječenje prehlade. U ovom slučaju, pileća juha postaje učinkovita metoda uklanjanja zaraznih bolesti dišnog sustava, stimulira iskašljavanje pri kašljanju, jača imunitet i štiti tijelo od novih prehlada.

Također, ovaj proizvod pomaže u poboljšanju gastrointestinalnog trakta, dovodi do normalnog funkcioniranja želuca. Pileća juha je vrlo korisna za osobe s gastritisom: ali za to trebate pripremiti niskokaloričnu posudu na drugoj ili trećoj juhi.

Ako trebate masnu juhu, bolje je uzeti bedrene broilere i ne ukloniti kožu. U ovom slučaju, pileća juha će biti vrlo zadovoljavajuća i hranjiva. Da biste dobili jasnu i laganu juhu koja ima dijetalna i ljekovita svojstva, bolje je uzeti krila obične kokoši.

Da biste dobili dijetetski proizvod s najmanjim udjelom masti, bolje je dodati povrće u vodi, nego pržiti u biljnom ulju. U ovom slučaju, pileća juha će biti vrlo lagana i korisna: takvo prvo jelo može se dati osobi nakon operacije, ozbiljne bolesti. Također ovo jelo je idealno za bebe i ljude koji se žele riješiti dodatnih kilograma.

Pileća juha je lako probavljiva. Zahvaljujući supstancama sadržanim u ovom jelu, moguće je poboljšati stanje mišića, riješiti se upala, osigurati tijelu ljekovita svojstva.

Ostala korisna svojstva piletine su:

• poboljšanje stanja kostiju;
• jačanje tkiva hrskavice;
• normalizacija živčanog sustava;
• regulacija srca;
• poboljšanje metabolizma.

Nutricionisti često savjetuju da sipate prvu juhu. Razlog za to mišljenje su štetni uvjeti u kojima se ponekad uzgaja perad i prisutnost hormona i antibiotika u pilećem mesu. Ako isušite prvu juhu, možete osloboditi jelo od štetnih tvari i dobiti samo korisna svojstva. Osim toga, nutricionisti također preporučuju ispuštanje druge juhe i pripremanje glavnog jela samo na trećem: čim tekućina proključa, možete isušiti juhu i pričekati da se pojavi nova. U ovom slučaju, možete dobiti ne samo čisto, ali i vrlo dijetetski, niske kalorijske jelo.

Pileća juha sadrži najmanje ugljikohidrata i gotovo bez zasićenih masnoća. Osim toga, sadržaj masti u posudi može se lako prilagoditi neovisno.

Sadržaj kalorija

100 grama pileće juhe sadrži 51 kcal (2,55% dnevne potrebe od 2000 kcal).